15种润肺食物与150道润肺菜
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作者： 王作生，张燕 主编
出 版 社： 青岛出版社
出版时间： 2008-5-1字数： 200000版次： 1页数： 159印刷时间： 2008/05/01开本： 16开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787543644816包装： 平装编辑推荐
肺为呼吸系统的重要器官，呈海绵状，由肺内的各级支气管、肺泡、血管及淋巴管等组成，是进行气体交换的场所。小儿肺呈淡红色，随年龄增长，人体不断吸入空气中的灰尘，这些灰尘沉积于肺内，使肺的颜色发生了变化。通常，成人的肺可变为暗红色，老年人的肺可变为蓝黑色。吸烟人的肺，到老年可呈棕黑色。
结合不同的季节，使用养阴润肺的食物来调理肺脏，可收到事半功倍的效果。
薏米补肺清热，豆腐止咳化痰，白果补肺通经，花生醒脾和胃，润肺滑肠，百合止咳平喘，竹笋清肺化痰，银耳滋阴润肺，冬瓜生津止渴，梨清心润肺，柑橘止咳化痰，香蕉清热润燥，猪肺滋补肺脏，鸭肉滋阴养胃，鲢鱼暖胃利肺。
内容简介
本书详细讲解了日常生活中最常用的15种润肺食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让您既享受到美味，又增加了营养。书中还阐述了肺脏的生理结构和功能，以及润肺原则和饮食调理方法，帮助您全方位呵护您的肺脏。
目录
肺腑与润肺饮食
肺脏的解剖结构
肺脏的生理功能
中医对肺脏的认识
呼吸系统疾病常见症状
润肺食物与润肺菜
1薏米
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营养成分
爱心提示
烹调应用
养生与功效
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2豆腐
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营养成分
养生与成效
爱心提示
烹调应用
信用搭配宜忌
推荐菜品
相关链接豆浆
营养成分
爱心提示
推荐菜品
3白果
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营养成分
烹调应用
信用搭配宜忌
养生成功效
爱心提示
推荐菜品
4花生
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营养成分
养生与功效
烹调应用
食用搭配宜忌
爱心提示
推荐菜品
5松子
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烹调应用
营养成分
养生与功效
失散菜品
6百合
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营养成分
烹调应用
养生与功效
爱心提示
信用搭配宜忌
推荐菜品
7竹笋
8银耳
9冬瓜
10梨
11柑橘
12香蕉
13猪肺
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14鸭肉
15鲢鱼
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养肺润肺的细节与方法
书摘插图
肺脏与润肺包含
肺脏的解剖结构
肺为呼吸系统的重要器官，呈海绵状，由肺内的各级支气管、肺泡、血管及淋巴管等组成，是进行气体交换的场所。小儿肺呈淡红色，随年龄增长，人体不断吸入空气中的灰尘，这些灰尘沉积于肺内，使肺的颜色发生了变化。通常，成人的肺可变为暗红色，老年人的肺可变为蓝黑色。吸烟人的肺，到老年可呈棕黑色。
肺位于胸腔内，纵隔的两侧，分为左肺和右肺。左肺因心脏偏左，较右肺窄而长；右肺因膈下有肝，较左肺宽而短。每个肺的表面被以胸膜，故平滑、湿润而有光泽。
肺的形态略呈圆锥形，可分为一尖、一底、两面和三缘。肺尖钝圆，高出锁骨内侧段上方2～3厘米，所以在锁骨上方进针时，要避免损伤肺尖造成气胸。肺底略向上凹，贴膈。外侧面较凸隆，与胸廓前、后、外侧壁的肋和肋问肌接触。内侧面对向纵隔，此面中央为肺门，有主支气管、肺动脉、肺静脉、淋巴管及神经等出入，这些结构被结缔组织包绕成束，称为肺根。肺的前缘锐利，右肺前缘近于垂直，左肺前缘的下半有心切迹。肺的后缘钝圆，贴于脊柱的两侧。肺的下缘也较锐利，伸向膈与胸壁之间。
左肺有一条由后上斜向前下方走行的斜裂（叶问裂），此裂深达肺门，将左肺分为上叶和下叶。右肺除有与左肺相应的斜裂外，尚有一水平裂（右肺副裂），它起自斜裂，水平向前。斜裂和水平裂将右肺分为上叶、中叶和下叶。
肺有两套血管系统：一套是循环于心和肺之间的肺动脉和肺静脉，属肺的机能性血管。肺动脉从右心室发出伴支气管人肺，随支气管反复分支，最后形成毛细血管网包绕在肺泡周围，之后逐渐汇集成肺静脉，流回左心房。另一套是营养性血管，称支气管动、静脉，发自胸主动脉，攀附于支气管壁，随支气管分支而分布，营养肺内支气管的壁、肺血管壁和脏胸膜。
……
