枇杷高产优质栽培技术
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作者： 江国良，林莉萍编著
出 版 社： 金盾出版社
出版时间： 2007-12-1字数： 98000版次： 1页数： 135印刷时间： 2007/12/01开本： 32开印次： 7纸张： 胶版纸I S B N ： 9787508211435包装： 平装编辑推荐
枇杷为亚热带常绿果树，冬花夏实。初夏果熟时，正值水果淡季。果实柔软多汁，酸甜可口，有清热、生津、解渴的功效，与冰糖炖食可治咽喉炎。除鲜食外，枇杷还可加工制成糖水罐头等加工品。叶片可入药，制成的枇杷露、枇杷膏是润肺止咳良药。本书紧密结合我国枇杷生产实际，介绍的技术先进，针对性、可操作性强，文字通俗简练，便于理解，适合广大果农、农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读。
内容简介
本书由四川省农业科学院园艺研究所江国良、林莉萍研究员编写。内容包括枇杷的生长发育特性和适应性、种类和主要优良品种、苗木繁殖、建园、早结高产优质栽培与管理技术、整形修剪、病虫害防治等。该书紧密结合我国枇杷生产实际，介绍的技术先进，针对性、可操作性强，文字通俗简练，便于理解，适合广大果农、农业科技人员和农业院校有关专业师生阅读。
目录
第一章概述
一、枇杷的经济价值
二、枇杷栽培的历史和现状
三、枇杷栽培的前景
第二章枇杷的生长发育特性和适应性
一、枇杷的生长发育特性
二、枇杷的适应性
第三章枇杷的种类和主要品种
一、枇杷的种类
二、枇杷主要种类简介
三、枇杷品种分类
四、国内主栽的枇杷优良品种
五、日本的枇杷品种
第四章枇杷苗木繁殖
一、实生繁殖
二、压条繁殖
三、嫁接繁殖
四、枇杷容器育苗技术
五、苗木出圃
第五章建园
一、园地的选择
二、果园规划
三、枇杷定植技术
第六章枇杷早结丰产高效栽培关键技术
一、选择适地栽培市场畅销的良种
二、优质壮苗移栽
三、强化肥水管理
四、深翻改土，增施有机肥
五、种植绿肥
六、树盘覆盖
七、培养丰产的树冠
八、促进花芽分化
九、蔬菜蔬果及套袋
第七章枇杷的整形修剪
一、整形修剪的目的
二、枇杷整形修剪的原则
三、枇杷的主要树形及整形方法
四、层间辅养技术的利用
五、枇杷的修剪
六、剪后伤口的保护
第八章优质丰产栽培的其他管理技术
一、按需供肥技术
二、枇杷园水分管理技术
三、枇杷高接换种技术
四、提高枇杷坐果率的技术
五、枇杷防寒技术
六、防日烧、裂果和防台风技术
七、无核枇杷生产技术
第九章枇杷主要病虫害及其防治
一、主要病害及其防治
二、主要虫害及其防治
第十章枇杷果实的采收、贮藏和加工
一、采收
二、分级
三、包装
四、贮藏保鲜
五、枇杷的加工
主要参考文献
书摘插图
第一章 概述
一、枇杷的经济价值
枇杷是我国南方特有的珍稀水果，每年春末夏初成熟。此时正是一年中最缺新鲜水果的季节，果实一上市就成为紧俏商品。枇杷果实外形美观，色泽艳丽，果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，富含人体需要的多种营养成分。优良品种果实可食率一般在65％～75％，果汁含可溶性固形物8％～19％。每100克可食部分中含蛋白质0.4克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、粗纤维0.8克、灰分0.5克、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素1.33毫克，维生素C3毫克。日本研究发现：在果实发育期间的糖类物质以山梨醇为主，每个果最高含量50毫克以上，果实完全成熟时，蔗糖大量出现，山梨醇在总糖中的比例则相对下降。此外，果实中还含有苦杏仁苷，为防治癌症的特效药。枇杷果实除供鲜食外，还可以用来加工制成糖水罐头或果酱、果酒、果汁、果膏、果露等。
枇杷的果实、花、叶、树皮、根具有较高的医疗价值。枇杷果实具有止渴、润肺、清热、止咳、健胃之功效。用枇杷叶制成的枇杷露有清肺、和胃、下气、降火、化痰、止咳之功，用于治肺热咳痰多、呕逆、口渴诸症。枇杷叶膏有清肺、止咳、化痰之功，用于治肺热咳嗽、痰少咽干等症。枇杷叶冲剂有清肺、化痰的作用，用于治久咳喑哑、痰中带血、肺痿肺疽、口于烦渴等症。
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