幸福生活百分百-滋补养身汤·粥大全
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作者： 《幸福生活百分百》编委会编
出 版 社： 内蒙古人民出版社
出版时间： 2008-9-1字数： 1680000版次： 1页数： 176印刷时间： 2008/09/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787204096190包装： 平装编辑推荐
最实用的生活指导大全，最新的专业化健康指南。
四季交替，气候变化无常，人体在岁月的交替中也易受四季邪气的侵袭。该书从养生的角度出发，结合精美的图片，介绍了春、夏、秋、冬四季所食用的不同汤、粥，以达到养生的目的，选材方便易得、操作简单且营养美味。在为你和家人提供美食的同时，更可以改善你和家人的健康，同时还能大大增强你的橱艺。
内容简介
随着人们生活水平的提高，人们的饮食质量也在不断地提升。在大家不再为填饱肚子发愁的时候，饮食则进一步成为我们养生的一条路径。当我们掌握了一些食物的养生之功效后，按照它的性质特点来食之，我们会不知不觉地发现自己的身体发生了变化，它所带来的惊奇是我们无法想象的。
该书以养生为理念，根据四季不同的特点和现代人的身体状况，把书的内容分为春、夏、秋、冬四个部分。在不同的季节为你精选了最合适的养生汤、粥，所选材料方便易得、操作简单且营养美味。
此外，该书还采用全彩四色印刷，版式精美、图片逼真，能让你在美的视觉里轻松学会营养美味的养生汤、粥。相信你在看了本书后，不仅能够改善你及家人的健康状况，而且一定会会使你的厨艺大增，也相信你身边的人定会对你刮目相看。
目录
春季养生汤粥
春季汤
香菇冬瓜汤
银耳冬瓜汤
竹笋香菇汤
香菇豆腐汤
鸡蛋香菇韭菜汤
薏米红豆汤
胡萝卜荸荠汤
荠菜豆腐汤
竹笋莲子汤
火腿酸笋衣汤
紫菜虾皮汤
紫菜蛋花汤
菠菜鸡蛋汤
美味木耳蛋汤
芥菜咸蛋汤
口蘑竹荪汤
口蘑锅巴汤
四红汤
鲜奶芹菜汤
嘎嘎汤
芙蓉翡翠汤
韭菜猪肝汤
猪肝豆腐汤
豆苗鸡肝汤
竹荪肝膏汤
猪肝粉丝汤
菠菜猪肝汤
黑木耳滚猪肝汤
鲫鱼汤
咸菜鲤鱼汤
雪菜黄鱼汤
鲫鱼豆腐汤
咖喱鱼头汤
青豆鱼头汤
鱼头豆腐汤
白鲫白菜汤
葛菜炖生鱼
咸鱼鸡粒豆腐汤
泥鳅南瓜汤
河蚌豆腐汤
蛤蜊豆腐汤
排骨酥汤
番茄排骨汤
芡实杞圆龟苓汤
蹄筋花生汤
黄豆猪蹄汤
菠萝煲骨汤
枸杞头炖唐排
黄豆芽排骨豆腐汤
老母鸡炖汤
扁豆薏米煲鸡脚
金针鸡丝汤
鸡茸竹荪汤
蔬菜鸡肉汤
火腿鸽子汤
山药鸽子汤
香菇煲乳鸽
牛奶鸽子汤
榨菜肉丝汤
红枣煨肘汤
蜜枣苹果汤
牛肉柿子汤
白果薏米小肚
什锦玉米猪肚汤
春季粥
香菇咸粥
芹菜粥
桑葚果粥
榛子杞子粥
黑米桂花粥
黑芝麻糙米粥
浓香南瓜粥
杞子粳米粥
大米决明子粥
红枣黑米粥
皮蛋菠菜粥
海米菠菜粥
红萝卜芹菜粥
山药萝卜粥
菊花枸杞粥
虾仁韭菜粥
淮山桂圆红枣粥
金银粥
玫瑰花粥
桃花粥
梅花粥
香菇鸡蓉粥
……
夏季养生汤粥
秋季养生汤粥
冬季养生汤粥
附录
书摘插图
春季养生汤粥
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。而春季气温变化又大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以春季的营养构成应以高热量为主，来摄取足够的维生素和无机盐。一般来讲，春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。这时候选择喝汤粥不失为一个好方法。因为喝汤粥比其他饮食方法更有利于补充人体营养且易被人的机体所吸收。
春季做汤粥需要注意的是，以高热量为主的食物除谷类制品外，还应选用黄豆、芝麻，花生、核桃等食物来御寒；含有丰富优质蛋白质的食物。如鸡蛋，鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。都可以增加人体的抵抗力；而小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘，柠檬等水果。富含维生素c，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护呼吸道黏膜的功能；芝麻、卷心菜、菜花等富含维生素E可提高人体免疫力。
因春季为肝气旺盛之时，所以易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸昧食物，会使肝功能偏亢。故春季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩。注意全面营养，按时就餐。
春季汤
香菇冬瓜汤
原料冬瓜400克，水发香菇100克，高汤50克，盐、味精、葱花、植物油各适量。
特点咸鲜味美。
做法
1.冬瓜去皮及瓤，清洗干净，切块；香菇洗净去蒂，切块待用。
2.汤锅置大火上，放植物油烧热，加入葱末炝出香味后，放入高汤、香菇烧开，加入冬瓜块。
3.冬瓜熟烂后加盐、味精调味即可。
……
