大厨家常菜-粤菜(DVD)
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碟 片 数:1
介质:DVD
I S R C :9787883528609
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跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的湖南名菜,湘菜大厨倾情传授经典湖南家常菜烹调技巧。
内容提要
大师级家常菜,带给你,活“色”生“香”的“味”觉体验……粤港菜大厨全程亲授家常菜的烹调方法。健康、美味、保健……粤菜中最经典的传统菜式,给你“原汁原味”的大师级口感。
酿、焗、白灼、生啫,详细而全面介绍粤港菜特有的烹饪方法。
水产、海鲜的原材料处理,烹调前的腌制,专业和标准的操作过程给你最详尽的演示。
常用啫啫酱、蒸鱼酱怎样调配?独家配方,私密技巧详细讲解。
清蒸鲈鱼、白切鸡、避风塘花蟹、啫啫生肠、客家酿豆腐、豆鼓鲮鱼油麦菜、咸鱼茄子堡、干炒牛河、蒜蓉粉丝蒸扇贝、美极虾,多款家常菜肴烹调过程全程传授。
选材要诀、烹调时间、烹调技巧,每个细节逐一讲解,让你轻松掌握,迅速变身烹调高手。
基本信息
字幕:中文地区:大陆包装:普通盒装碟片数/碟层数 :1