家庭快捷烹饪 一学就会炒热菜
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作者： 玺璺编著
出 版 社： 湖南美术出版社
出版时间： 2008-12-1字数：版次： 1页数： 93印刷时间： 2008/12/01开本： 24开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787535630155包装： 平装编辑推荐
十八般家庭厨艺，九十条烹饪秘诀，九十道家常热菜。
好学成就美食，细节决定成败。近九十道家常热菜，配料做法面面俱到。专家图解，去繁从简，烹饪有捷径。
内容简介
您是否想为家人做出美味可口的食物，却为食谱中复杂难懂的制作方法而苦恼呢？下面就让我们来解决您的难题吧！
本书精心挑选了90道快捷易做的热菜，从各个方面以通俗的文字教您通过食物的巧妙搭配，并有针对性地进行了详细的营养分析，方便您根据家人的体质及相关宜忌调整饮食，将中医学“药食同补”的科学概念应用到日常生活中，让您的饮食变得既营养又丰富。全书图文并茂，简单易懂，一学就会，是现代人学习厨艺知识与技巧的极佳参考书。
目录
健康炒菜新概念
香菇炒西兰花
五色炒玉米
三丝炒绿豆芽
爆土豆丁
清炒苦瓜
醋熘白菜
炒黄瓜酱
番茄炒鸡蛋
炒土豆丝
红烧猪脚
快炒鱿片
酸菜藕片
雪菜毛豆鸡丁
酱烧冬瓜条
菜花炒成肉
桃仁莴笋
生炒松花
香辣土豆块
红焖豆角
滑熘鸡片
什锦豌豆
葱花炒花蟹
蚝油鲜菇
洋葱牛肉
彩色虾球
海米烧菜花
豆苗鸡片
干烧鲳鱼
酱焖四季豆
肉末烧茄子
红烧虾米豆腐
丝瓜干贝
油焖茭白
美味腐竹
红烧冬瓜
香辣绿豆芽
山野菜炒香菇
炒鲜芦笋
鸡汁红烧萝卜
肉丝烧金针
炒洋葱头
葱爆鸭块
素贝烧冬瓜
红烧双菇
苦瓜肥肠
蜜烧番薯
豆瓣鲤鱼
回锅肉
干烧冬笋
虾仁豆腐
白菜炒牛肉
红烧鳝片
菊花鸭肫
炒鸡丝蜇头
淡菜炒笋尖
滑蛋虾仁
熘腰花
青蒜烧肉
红烧鱼皮
辣子兔丁
洋烧排骨
西芹百合炒腊肉
甜椒肉丝
红烧鱼尾
火腿三仙片
番茄烧豆腐
干煸鱿鱼丝
栗子烧肉
韭黄鸡丝
豆豉焖苦瓜
肉丝炒荷兰豆
炒大明虾
葱烧肉段
香芋烧花肉
滑炒鱼片
火腿油菜
青椒炒猪肚
仔姜田鸡
蒜子焖猪尾
红烧肉
红烧栗子鸡
滑熘里脊
糖醋鲜鱼
甜酒烧火腿
油爆鲜贝
龙鱼烧豆腐
红烧猪舌
百合丝瓜炒鸡片
红烧带鱼段
香菇烧豆腐
