农产品供应链案例研究
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作者： 喻闻著
出 版 社：
出版时间： 2008-11-1字数： 130000版次： 1页数： 139印刷时间： 2008-11-01开本： 大32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787802336896包装： 平装内容简介
为了进一步推动政府、企业和公民对企业社会责任的认知，在全球经济一体化的背景下倡导对社会弱势群体的关注，国际行动援助决定开展“巨型超市商品利益链结构研究”项目。
在全球贸易一体化时期，农业产业化龙头企业成为巨型超市稳定的供货商，联结生产与市场，在产业经济中发挥了重要作用。在贸易自由化的背景下，大型农业生产加工龙头企业是巨型超市的主要供应商。对于农产品的供应链而言，“公司+基地+农户”模式是很多龙头企业与供货商联结关系的模式。这种发展模式已成为很多大型食品公司、农产品公司及大型超级市场控制及管理供应链的重要手段之一。
在某种程度上，这种发展模式对推动农业产业化、发展农村经济和提供安全食品等方面有重要作用；然而，在“买方指导（buyer.driven）”的不平等环境下，生产者（尤其小农产）往往会无可奈何地受买方定下的条件所支配，使本来有利农村发展、改善农民生计的发展模式，变成一种在供应链中由上而下地压榨处于弱势（powerless）的基层生产者的系统。
著者正是从对农产品利益链结构的研究，分析农产品供应链相关方的利益分配和在市场中的地位，找出可能导致利益不均衡分配的原因，特别是对基层生产者的影响，为公众认识和理解产业供应链现状，提供信息为政策制定者的未来决策提供政策依据。更为重要的是，将产业发展、区域发展、弱势群体发展整合在一起来研究农产品供应链的发展政策，会使政策建议具有更为广泛的现实意义。
本研究共包括6个产品，即牛奶、鸡蛋、牛肉、鸡肉、猪肉、蔗糖为案例，并以巨型超市沃尔玛为对象，对其主要部分农产品供应商，即大型生产加工龙头企业及其产品供应链各部门进行分析。本书中的每个案例重点探讨4个问题：一是农产品供应链模式，包括供应链的组成部分、供应链的结合方式、供应链的特征等；二是供应链各部门利益分配，包括农产品生产成本效益分析、农产品加工成本效益分析、农产品在各部门的增值过程、动态效益分析等；三是产业发展过程中存在的问题；四是政策建议等。
目录
第一章 农业产业化发展
一、农业产业化经营产生的背景
二、农业产业化发展状况
三、农业产业化组织模式
四、未来的发展趋势
第二章 供应链模式
一、供应链模式分类
二、公司供应链模式的选择
三、产品供应链模式
第三章 奶源供应链结构（网链模式）研究
一、牛奶供应链模式及其特征
二、供应链各部门的经济效益分析
三、问题与挑战
四、政策建议
附件：采访记录
第四章 鸡蛋供应链结构（一体化模式）研究
一、鸡蛋供应链
二、鸡蛋的经济效益分析
三、公司治理和存在的问题
四、建议
第五章 肉牛供应链与肉牛产业发展相关问题研究
一、肉牛供应链模式的形成及存在的问题
二、调查结果及分析
三、供应链效益分析
四、问题与挑战
五、政策建议
附件：采访记录
第六章 相关方博弈与肉鸡供应链结构研究
一、肉鸡供应链模式及其特征
二、供应链的经济效益分析
三、肉鸡市场价格变化与双方的博弈均衡
四、动态效益分析
五、问题与挑战
六、政策建议
第七章 猪肉供应链问题研究
一、研究背景
二、顺鑫农业与鹏程公司介绍
三、猪肉供应链基本模式及其相关部门
四、供应链各部门的经济分析
五、存在的问题
六、建议
第八章 政府主导的甘蔗产业供应链问题研究
一、研究背景
二、蔗糖产业供应链模式
三、调查统计分析
四、供应链相关部门经济效益分析
五、政策
六、存在的问题
七、政策建议
第九章 结束语
一、供应链模式的变化
二、供应链各部门利益的分配
三、产业政策
四、主要问题
五、政策建议
六、未来研究
后记
行动援助简介
书摘插图
第一章 农业产业化发展
一、农业产业化经营产生的背景
农业产业化经营是在我国经济体制改革和农业生产力水平提高的双重背景下所出现的一种农业生产经营组织形式。20世纪80年代以来，随着农村家庭承包经营制度改革和我国社会主义市场经济体制确立，小农户如何与大市场对接，成为中国农业发展所面临的一个重大问题；随着农业生产力水平的提高和贸易自由化进程的加快，中国农业结构调整不断深化，农产品供应链条在延长，客观上需要新的生产经营组织方式来克服产前、产中和产后环节割裂所带来的市场风险、交易费用高等弊端。正是在这一特定的背景下，农业产业化经营作为一种新的经济组织方式应运而生，这为解决了小农户与大市场对接创造了条件，成为引导农户进行结构调整，实行农业增长方式和经营方式根本转变的有效途径。
二、农业产业化发展状况
1998年以后，农产品供求关系发生了根本性变化，农业结构战略性调整已成为农业和农村经济发展的中心任务，而农业产业化经营作为促进农业结构战略性调整的重要措施被各级政府摆在突出的位置加以强调。……
