北京乳业经济发展研究
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作者： 沈文华，杨静著
出 版 社：
出版时间： 2009-1-1字数：版次： 1页数： 245印刷时间：开本： 大32开印次： 1纸张：I S B N ： 9787802337633包装： 平装内容简介
近年来，国家高度重视奶业的发展。2007年9月发布的《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》中指出：要“把发展现代奶业放在更加重要的位置，以保护奶农利益为根本，以提高良种化水平和转变饲养方式为基础，以建立奶农与企业合理的利益关系为纽带。
本书从奶源生产、乳制品生产加工、乳品销售、居民乳品消费、乳品进出口贸易等方面对北京市乳业经济发展进行探讨和研究。
目录
上篇 总论
第一章 北京乳业发展现状
第一节 乳业在北京经济发展中的地位和作用
第二节 北京乳业发展现状分析
第二章 北京乳业存在问题
第一节 北京奶源生产存在的主要问题
第二节 北京乳品加工存在的主要问题
第三节 北京乳品销售存在的主要问题
第四节 北京乳品消费存在的主要问题
第五节 北京乳品进出口贸易存在的主要问题
第六节 小结
第三章 北京乳业发展对策
下篇 各论
第四章 奶源生产问题研究
第一节 北京市奶牛养殖基本情况
第二节 北京市原料奶生产特征分析
第三节 北京市奶牛养殖优势分析
第四节 北京市原料奶生产的效率分析
第五节 北京发展奶牛养殖所面临的限制因素
第六节 北京奶源生产的发展对策
第五章 乳制品生产加工问题研究
第一节 北京乳品生产加工情况分析
第二节 中小乳品企业发展之路的现实选择
第三节 通过国际比较看我国乳制品质量问题
第六章 乳品销售渠道研究
第一节 北京乳品销售渠道研究
第二节 乳制品企业供应链竞争分析
第七章 居民乳品消费情况调查研究
第一节 2004年北京城区居民乳品消费现状分析
第二节 2005年北京城区居民乳品消费现状分析
第三节 2006年北京市城镇居民乳品消费现状分析
第四节 世界主要国家（地区）乳品消费现状及前景展望
第八章 乳品进出口与国际贸易研究
第一节 京津沪三市乳品进出口贸易的比较分析
第二节 对我国乳品进出口贸易的思考
第九章 乳业经济发展对策研究
第一节 北京乳业经济发展的SWOT分析
第二节 北京市都市型乳业发展特点、问题及对策
第三节 我国奶业竞争力分析
附表1 主要乳制品国际市场占有率
附表2 主要奶制品贸易指标
参考文献
书摘插图
第一章北京乳业发展现状
在欧美农业发达国家，牛奶业产值占农业总产值的比重一般达到18％～28％；牛奶业占畜牧业产值的比重一般也在20％以上，美、日、法、德分别达到23％、25％和30％以上，荷兰更是高达50％以上。与之相比，我国牛奶业的产值仅占畜牧业产值的5％，占农业产值不足2％，就全国而言，奶业发展的道路还很漫长、任务仍很艰巨。
近年来，党和政府高度重视乳业经济的发展，在国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006-2020年）中，明确把现代奶业作为重点支持的产业，从中央到地方，对奶业发展给予了大量资金和政策支持，促进了奶业持续快速的发展。
北京乳业发展具有明显的市场优势。由于地处首都、居住人口和流动人口数量位居全国前列，它既是我国最为领先的乳品消费基地，同时也是十分重要的乳品生产基地，被列为国内重点扶持的大城市郊区乳业优势发展地区，在全国城市乳业发展中一直起到重要的引领和带动作用，在都市型现代农业发展和首都经济与社会可持续发展中地位显著，具有不可替代的作用。
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