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　　分類: 图书,医学,大众健康,药膳食疗饮食卫生,
　　品牌: 阿德勒·戴维斯

基本信息·出版社：重庆出版集团，重庆出版社

·页码：250 页

·出版日期：2009年

·ISBN：7229002753/9787229002756

·条形码：9787229002756

·包装版本：1版

·装帧：平装

·开本：32

·正文语种：中文

·丛书名：戴维斯营养健康宝典

·外文书名：Let's HAVE HEALTHY CHILDREN

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内容简介《吃的营养与妈妈宝宝健康》帮助和指导孕妇及产妇通过保障营养供给而养育优秀、健康、漂亮的孩子。阿德勒·戴维斯在书中强调婴幼儿的健康，对人一生都有深远的影响。而孕妇的营养与健康又是决定婴幼儿健康的关键因素。在书中，作者指导孕妇了解人体所需的基本营养——如热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等对人体的作用，进而探讨营养与身心健康的关系，并以许多实验作为例证，说明养育健康、快乐、漂亮的孩子必须注意的营养保健事项。《吃的营养与妈妈宝宝健康》的另一特点是辨析饮食营养观念对人体健康的指导作用，呼吁人们以良好的营养改善健康。母亲的责任是给婴幼儿提供良好的营养并为他们创造健康快乐成长的环境。但在实际生活中，许多儿童获得健康体魄和享受快乐生活的权利却被无谓地牺牲了，原因仅仅是母亲忽视了营养保健。

媒体推荐阿德勒·戴维斯开辟了一个目前大家所熟知的健康新时代。

——加利·纽尔 生化博士

戴维斯是营养领域的先驱和倡导者，她的书适用于一切对营养学历史和营养饮食感兴趣的人。

——罗伯特·海斯 营养学博士

编辑推荐《吃的营养与妈妈宝宝健康》编辑推荐：

营养是改善健康的唯一途径

健康是预防疾病的唯一途径

目录

1 养育健康快乐的孩子12 良好的饮食会带给你丰厚的报酬53 怀孕前的准备11怀孕之前及时改善饮食／密集的怀孕／前次怀孕时的困扰／不容易受孕／你需要更多的营养／预防流产／怀孕前及怀孕期间抽烟／避免饮食不当造成胎儿畸形／未来的展望／怀孕之前预先检查4 让孩子更聪明20学习的过程／大脑发育的时机／蛋白质不足的影响／人类饮食中缺乏蛋白质／严重的损害将造成永难弥补的悲剧／气候炎热影响食欲／维生素A与脑部发育／不可或缺的B族维生素／维生素E影响脑部／矿物质的作用／头部环境的重要性／先天性新陈代谢障碍／营养与智力的关系／事半功倍并不困难5 预防怀孕期的异常28维生素B6用处多／恶心及呕吐／出现流产迹象／怀孕初期服用抗生素可能引起流产／神经紧张、失眠、腿部抽筋／以良好的营养取代镇静剂／头痛／便秘与腹泻／痔疮／神经炎／倦怠／胀气／血压偏低／血糖过高／血糖太低的原因／妊娠斑／预防妊娠纹／控制正常的胆固醇／牙齿及牙床的问题／报酬6 拥有一双美腿38怀孕期间的静脉曲张／维生素E与静脉曲张／静脉炎／维生素E的毒性／维生素E的需要量／已经形成静脉炎时7 贫血使你无精打采44缺乏蛋白质的贫血／缺乏维生素B6的贫血／缺乏维生素E的贫血／缺乏叶酸的贫血／几种常被忽略的原因／缺乏铁质的贫血／铁剂具有危险性8 利尿剂具有危险性49水肿的症状／必须从根本改善／缺乏维生素B6的水肿／水肿的其他原因／压力的作用／某些营养素具有利尿的作用／何时应该限制盐分／利尿剂的危险性／不需要利尿剂9 察觉危险信号55这是你的责任／妊娠血毒症／血毒症的症状／早产的坏处／血毒症的预防／高血压型血毒症／高血压的其他原因／尿液中的蛋白素／子痫型痉挛10 均衡的饮食62计算蛋白质的摄取量／不饱和脂肪酸／充分的钙质／不可或缺的镁／不要忽视碘／铁与铜也是必需的／锌与其他矿物质／充足的维生素A／难以取得的B族维生素／充足的维生素C／维生素D／维生素E是必需的／预防悲剧的维生素K／你的报酬11 每日食谱73强化牛奶／需要营养剂吗／营养剂的处方值得采信吗／需要哪些营养剂／每日食谱／早餐／上午及下午的点心／午餐／晚餐／宵夜／避免垃圾食物／在压力状态下／抗压力计划／肾上腺衰竭时／应该强调的食物12 控制体重的技巧83婴儿越大越健康／出生体重与智力／婴儿出生体重与母亲增加的体重／限制体重的理由／体重增加的合理范围／节食是不智之举／缺乏脂肪所造成的损害／血糖太低使脑部受损／缺乏蛋白质所造成的损害／丙酮的释出与智力／维持苗条的身材／生出冠军宝宝／控制体重的下限／怀孕之前过胖／维持理想的体重／找一位好医生／明智的大众13 让生产更顺利94钙质减轻肌肉的疼痛／善用含锌软膏／保持强健的肌肉／阴道组织的弹性／其他的好处／最后一刻的准备工作14 努力的目标98目标的可行性／性情与营养有关／判断的标准／理论上的期许／数百万年的遗产及早下定决心10315 成功的哺乳／做一个最好的母亲／准备面对阻力／有很多好处／是否亲自哺乳／自己做决定16 母乳哺育好处多108情感的需要持续终身／孩子长得更漂亮／未来的运动员／解决减肥的问题／没有感染／自然的免疫力／好的开始／未知的过敏／不会受加热的损害／哺育母乳的其他好处／造成混淆的原因17 维持高品质的母乳114经常吸吮有额外的好处／提升母乳品质／母乳的克星／授乳期间的饮食／堆积如山的饮食／休息与睡眠的好处／乳头裂开、疼痛、感染／何时应该断奶18 让宝宝吃得好122母乳／合格的生乳／羊奶／酸乳或乳酸茵牛奶／低温杀菌牛奶／全脂奶粉／浓缩牛奶／豆奶／调味乳及人造乳／脱脂牛奶造成的悲剧19 营养充足的婴儿配方130牛奶不要泡得太浓／乳糖的好处／加入酸乳酪或乳酸菌／过量的磷有危险性／补充维生素C的作用／宝宝需要铁质／不可忽略碘／应该添加油脂吗20 婴儿食物的配方136消毒或不消毒／调制婴儿食物配方的器具／早产儿食物配方／特别的晚餐／当宝宝肚子饿了／吸入空气／何时不再使用奶瓶21 婴儿的营养补充品 141需要维生素A／维生素A缺乏的程度／补充维生素A／维生素A的毒性／咸水鱼的水银中毒／不可缺乏的B族维生素／均衡B族维生素的重要性／B族维生素需要量的差异／善用大量的维生素C／维生素D非常重要／维生素D的毒性／维生素D的需要量／维生素K容易获得／铁剂具有危险性／宝宝需要含氟滴剂吗／婴儿专用的营养剂22 最常忽略的维生素150生命中不可或缺／婴儿缺乏维生素E／为何维生素E缺乏日渐严重／油脂增加维生素E的需要量／维生素E的需要量／婴儿猝死综合征／肌肉营养障碍／维生素E与癌／付出的代价23 何时应该添加固体食物157牛奶被取代／一项可悲的错误／固体食物有营养吗／造成过敏／造就未来的胖子／过量的盐有危险性／钾的流失／亚硝酸盐造成的伤害／其他的坏处24 简易的喂食方法16225 孩子有漂亮的权利17026 婴儿时期的异常17927 预防感染18628 预防胜于治疗19529 为什么会过敏20530 不要让迟延造成悲剧21231 孩子长大了21932 结语22833 附录230

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序言几十年来，阿德勒·戴维斯博士的名字一直与营养健康密不可分。她激动人心、发人深省的关于营养与健康的见解，不断吸引着读者和演讲会听众的注意力。她对人们因忽略营养而使健康受损感到痛心疾首，并大声呼吁人们要以良好的营养来改善健康。戴维斯博士提出营养学观念的主要目的在于预防疾病。如今。适当的营养对于疾病的预防功能早已为公众所接受，并被视为与医疗手段同样重要。戴维斯博士的不懈努力，终于得以开花结果。戴维斯博士是营养学界贡献卓著的开拓者之一。在第二次世界大战期间，营养学还是一门相当新的科学，并且没有受到应有的重视。戴维斯博士四处奔走，不断大声疾呼，希望人们能够善用营养学知识来提高自身的健康水平。恰在此时，有人要求戴维斯博士写一本有关营养与健康方面的书，于是《吃的营养与保健》诞生了。这本书的出版，使得戴维斯博士又相继撰写了《吃的营养科学观》、《吃的营养与治疗》和《吃的营养与妈妈宝宝健康》三本有关营养的书籍。这四本书后来都成为国际畅销的图书，读者超过百万人，并被不断地定期修订、再版。

文摘教导青少年在不舒服时服用药物，可能会使他们沉溺其中无法自拔，并造成药物的滥用。纽约贫民窟的一位教师及南加州某私立学校校长都异口同声地说，很多孩子不吃早餐就上学，使血糖偏低，严重影响大脑的功能。很多孩子吃了太多甜面包卷、糖果、马铃薯片及软性饮料，经常睡眠不足、容易感染及发生过敏。很多母亲因为紧张忙碌或慢性疾病而依赖镇静剂。她们的孩子们已经是营养不良的第二代，是否还会有第三代、第四代？有关营养的研究实验发现，饮食中缺乏某些营养素，使神经系统无法发挥正常功能，会使动物发生机能亢进。如果人们了解到那些机能亢进的孩子们，也是营养不良的牺牲者，便能以适当的食物取代药物，使他们紧张的情绪得以松弛，能量的产生与储存恢复正常，思想更敏锐。让孩子们吃更多高蛋白质的食物，不吃任何精制的食物，有助于维持正常的血糖水平。机能亢进只是许多情况之一。以前罕见的先天性异常，现在却可能发生在周遭朋友的子女身上。科学家们发现许多营养都与脑力发展有关；教育界人士说学童智商逐渐降低，患贫血的人数惊人；用牛奶哺育的儿童中60％有过敏的现象；儿童发生感染的情形激增，关节炎、中风甚至心脏病，都开始折磨他们。药商因而创造奇迹似地积聚着财富。事实上，只要持续补充适当的营养，大多数的疾病都可以预防。我们对于健康的自信并不令人信服。1975年，美国健康教育福利部发表一项调查结果，94.5万名孕妇营养不良的程度足以危害胎儿。每年有数千名婴儿死于血毒症，他们的母亲也无法幸免；婴儿的死亡率高于其他医疗先进的国家，美国的排名是第十七。自1950年迄今，婴儿的死亡率已经增加3倍，由10万个新生儿中有6个死亡，增加到17个。在美国，不当的营养所造成的伤害，超乎人们的想象，不但衍生许多社会问题，更造成无数悲剧。每年出现更多充斥市场的垃圾食物，人们吃掉更多精制的食品，使饮食的品质急速恶化。如果情况不加以改善，将来还会发生更多的疾病和痛苦，连婴幼儿也无法幸免。现在有许多婴儿吃脱脂奶粉，其中加入了高度饱和的椰子油。这些廉价的脱脂奶粉和椰子油为厂商赚取了巨额的财富，并获得小儿科医师的推荐，母亲们冲泡奶粉也非常方便，但是婴儿的健康却令人担忧。新闻媒体报道了加州洛杉矶医学院心脏专家摩顿·皮耶斯及塞莫·达顿博士所主持的一项长达8年的研究。在他们的指导下，846名受测者所吃的固体脂肪及植物油，分量相当于典型的美式饮食；另外一半则吃更多植物油，即不饱和脂肪。吃植物油的受测者心

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