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　　分類: 图书,烹饪美食与酒,养生与美容,养生食谱,
　　品牌: 深圳市金版文化发展有限公司

基本信息·出版社：广州出版社

·页码：64 页

·出版日期：2005年

·ISBN：780731026X

·条形码：9787807310266

·包装版本：第1版

·装帧：平装

·开本：32开

·丛书名：吃遍天下

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内容简介《吃遍天下之小小药膳房》系列之一，科学的营养分析、全方位的知识介绍、精美的图文编排、一流的食物搭配；加上36道荤素搭配的精美菜肴，18种科学实用的营养分析，48种相宜相克食物秘密大公开。价廉物美，物超所值，为您打造美食天下！100%超值，只售5元钱，您只需花5元，就能把天下美食全搞定，绝对让您“一书在手，美食不愁”！

《蔬菜食疗》以通俗的文字介绍了36例精美菜肴的烹调方法，教您通过食物的巧妙搭配，制作出营养丰富的家常小菜。书中还配有精美详细的制作过程图，为您提供了更直观的参考借鉴，使操作更简单。

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目录

百年好合

红油竹笋

冬瓜胡萝卜烩火腿

[营养分析]胡萝卜

海蜇拌土豆丝

[营养分析]土豆

……[看更多目录]

文摘书摘

土豆是世界性的健康食品。法国营养学家弗朗西马尔罗通过长达15年的研究率先发现，土豆是—种价廉的减肥“良药”。1988年，法国维勒班市成立了全球第—家马铃薯减肥健美餐厅，目前这类餐厅仅法国就有70多处。1989年以来，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国也先后创建了土豆食疗餐厅30多家。在我国以土豆做主食的还不多，多数人是当菜肴吃。为了减肥，就应以土豆当饭，如煮土豆，炸土豆条或煎土豆饼，每日一餐，坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯定有益。

营养与功效：中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症；现代医学研究认为，土豆是高蛋白、低脂肪的营养食品，能为婴儿提供多种维生素和生长所必需的微量元素，可预防中老年营养不良，便秘、肥胖等症，是理想的健康食品。P9

 

 

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