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　　分類: 图书,农业/林业,水产、渔业,

作者： 李来好主编

出 版 社： 广东科技出版社

出版时间： 2002-5-1字数：版次： 第一版页数： 134页印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787535929556包装： 平装内容简介

本书以传统水产品为主，以实用、新型、普及为宗旨，重点介绍了传统水产品的加工工艺及操作要点等。

目录

一、水产品的冷藏保鲜及冷冻加工

二、冷冻鱼糜及鱼糜制品

三、水产干制品

四、水产腌渍品

五、水产烟熏制品

六、水产罐头制品

 

 

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