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编辑推荐鲜香、醇厚叹靓粥！广东名厨掌勺，手把手教你做广东地道好粥。名店大厨不外传的粥品烹煮秘笈逐一公开。

食材的选择、调料的应用、食材下锅注意事项详尽介绍，火候转换、时间控制、搅拌技巧、粥品功效一一提点。

内容简介《广东好粥》介绍粥是世间第一补人之物。正宗的风味口感、地道的煲熬技法、经典的靓粥款式，清肺和胃、补脾利便、纤体排毒、养颜益寿！

一、美味粥品煮法秘笈

01 煮粥之前，将米浸泡可使熬出的粥口感细腻、醇厚

02 正确的下锅技法节省煮粥时间，且不会糊锅底

03 煮粥时选择适当的厨具，可让粥品口味更纯正

04 准确控制火候为粥品增添香味儿

05 点油技巧使粥品色泽鲜亮、入口爽滑

06 正确的搅拌让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠

07 底、料分煮技法，让你煮出清爽不混浊、不串味的绝色好粥……

广东名厨掌勺，手把手教你做广东地道好粥。

二、精选最地道的广东靓粥

01 鸡丝玉米粥

02 鲜菇玉米粥

03 皮蛋干贝粥

04 猪骨花生粥

05 山药鸡蓉粥

06 血鳝粥

……

产品参数·配音语言：普通话

·字幕语言：中文

·碟数：1

·格式：有字幕的

·条形码：9787883528487

·ISRC：CND030731400

·ISBN：9787883528487

·出版社：大连音像出版社

·包装：普通版

·包装高：1.19 厘米

·包装长度：15.01 厘米

·包装重：117.93 克

·包装宽度：12.80 厘米

·介质：VCD

·色彩：彩色

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