种子生物学(高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列)
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品牌: 纪瑛
基本信息·出版社：化学工业出版社
·页码：243 页
·出版日期：2009年09月
·ISBN：7122060969/9787122060969
·条形码：9787122060969
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列
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内容简介《种子生物学》是高职高专“十一五”规划教材农林牧渔系列之一。《种子生物学》是按照高职高专院校人才培养模式的新需求，本着重基础、重能力、求创新的总体思想，参考国内外种子生物学的基础理论和最新研究进展，结合我国种子科技实践而编写。《种子生物学》主要介绍了种子的形态构造和分类，种子的化学成分，种子的形成、发育和成熟，种子的休眠及其调控，种子的萌发及活力，种子寿命，种子加工处理及贮藏的生物学基础，顽拗型种子等。根据行业发展情况，增加介绍了种子生物学的新进展，如人工种子的研究进展、种子引发研究进展等，并在相应章节中增加了实训内容。
《种子生物学》可作为高职高专院校作物生产技术等相关专业的教材，也可供种子科技工作者及农业技术人员学习参考。
编辑推荐《种子生物学》是由化学工业出版社出版的。
目录
第一章 绪论
第一节 种子的概念及其重要意义
一、真种子
二、类似种子的干果
三、用以繁殖的营养器官
四、植物人工种子
第二节 种子生物学的内容和任务
第三节 种子生物学的发展
第四节 种子生物学在农业生产中的作用
［本章小结］
［复习思考题］
第二章 种子的形态构造和分类
第一节 种子的一般形态和构造
一、种子的外表性状
二、种子的基本构造
第二节 主要作物种子的形态结构
一、主要农作物种子的形态构造
二、主要蔬菜作物种子的形态构造
第三节 种子的植物学分类
一、根据胚乳有无分类
二、根据植物形态学分类
［本章小结］
［复习思考题］
实训 主要植物种子的形态和构造
第三章 种子的化学成分
第一节 种子的主要化学成分及分布
一、种子的主要化学成分
二、种子化学成分的分布
三、影响种子化学成分的因素
第二节 种子水分
一、种子中水分的状态
二、种子水分的吸附和解吸过程
第三节 种子的营养成分
一、糖类
二、脂类
三、蛋白质
第四节 种子生理活性物质
一、酶
二、维生素
三、植物激素
第五节 种子的其他化学成分
一、色素
二、矿物质
三、种子毒物和特殊化学成分
［本章小结］
［复习思考题］
实训一 种子中可溶性糖的测定
实训二 种子中蛋白质含量的测定
第四章 种子的形成和发育
第一节 种子形成发育的一般过程
一、受精作用
二、种子的发育
第二节 几种主要作物种子的形成和发育
一、小麦种子的形成和发育
二、水稻种子的形成和发育
三、棉花种子的形成和发育
四、蚕豆种子的形成和发育
五、油菜种子的形成和发育
第三节 种子发育的异常现象
一、多胚现象
二、无胚现象
三、无性种子和无融合生殖
［本章小结］
［复习思考题］
实训 种子或胚（轴）的萌发能力及其在发育过程中的变化
第五章 种子的成熟
第一节 种子成熟的阶段和特征
一、种子成熟的概念
二、种子成熟的阶段和外表特征
第二节 种子成熟过程中的变化
一、成熟期间种子生理生化的变化
二、成熟期间种子物理性质的变化
三、成熟期间种子发芽力的变化
第三节 种子成熟过程中的脱水作用及其生理效应
一、种子脱水干燥与发芽力的关系
二、种子脱水干燥的生理效应
第四节 环境条件对种子成熟的影响
一、环境条件对种子成熟期的影响
二、环境条件对种子化学成分的影响
［本章小结］
［复习思考题］
实训 种子（胚）脱水耐性的发育变化
第六章 种子的休眠及调控
第一节 种子休眠的意义和原因
一、种子休眠的概念及意义
二、种子休眠的原因及机理
第二节 硬实
一、硬实的生物学意义及分布
二、硬实种子休眠的原因及影响因素
第三节 主要作物种子的休眠
一、禾谷类种子的休眠
二、油菜和向日葵种子的休眠
三、马铃薯块茎和甜菜种子的休眠
四、棉花种子的休眠
五、蔬菜类种子的休眠
六、观赏植物类种子的休眠
七、药用植物类种子的休眠
第四节 种子休眠的调控
一、延长种子休眠
二、缩短和解除种子休眠
［本章小结］
［复习思考题］
实训一 种子休眠期的测定
实训二 豆类植物种子硬实率的测定
第七章 种子的萌发
第一节 种子萌发的过程
一、吸胀
二、萌动
三、发芽
四、成苗
第二节 种子萌发的生理生化过程
一、种子萌发过程中的代谢特点
二、种子萌发过程中主要贮藏物质的转化利用
三、种子萌发过程中的呼吸作用和能量代谢
第三节 种子萌发的生态条件
一、水分
二、温度
三、氧气
四、光
五、其他因素
第四节 主要作物种子的萌发特性
一、水稻种子的萌发特性
二、大麦、小麦种子的萌发特性
三、玉米种子的萌发特性
四、棉花种子的萌发特性
五、大豆种子的萌发特性
［本章小结］
［复习思考题］
实训一 种子发芽率和发芽势的测定
实训二 种子发芽率的快速测定
实训三 种子萌发指数的测定
第八章 种子活力
第一节 种子活力的概念和意义
一、种子活力的概念
二、高活力水平种子应具备的条件
三、种子活力的重要意义
第二节 种子活力的生物学基础
一、影响种子活力的因素
二、种子活力与劣变的关系
第三节 种子活力的测定
一、测定种子活力的方法
二、种子活力测定技术的发展趋向
第四节 种子活力的人工控制
一、获得高活力种子的途径与措施
二、种子活力的保持
三、种子活力的恢复与提高
第五节 种子活力的应用
一、应用活力测定，保证种子检验的质量
二、种子库长期保存种质的监测
三、植物育种工作的应用
四、有效选用种源，加速植物成功引种的进程
五、强化种子质量，增加生产效益
［本章小结］
［复习思考题］
实训一 导电法测定种子活力
实训二 人工促进老化法测定种子活力
第九章 种子寿命
第一节 种子寿命及其在生产上的意义
一、种子寿命的概念
二、农作物、林木、蔬菜、牧草种子寿命的差异性
三、种子的寿命及其在农业生产上的利用年限
第二节 种子衰老及原因
一、种子衰老的概念
二、种子衰老的形态特征
三、种子衰老的细胞、遗传和生理生化变化
四、种子衰老的原因
第三节 影响种子寿命的因素
一、影响种子寿命的内在因素
二、影响种子寿命的环境条件
第四节 陈种子的利用
一、陈种子利用的现实意义
二、陈种子利用中应注意的问题
［本章小结］
［复习思考题］
实训 细胞活性染色
第十章 种子加工处理的生物学基础
第一节 种子的吸附性和吸湿性
一、种子的吸附性
二、种子的吸湿性
第二节 种子清选
一、种子清选的含义、目的和意义
二、种子清选的原理
第三节 种子干燥
一、种子干燥的特性
二、种子干燥的原理和过程
三、种子干燥的方法
第四节 种子处理
一、吸湿回干
二、有机溶剂渗透
三、生长调节剂处理
四、物理因素处理
五、药剂处理
六、种子包衣
［本章小结］
［复习思考题］
实训一 种子净度的测定
实训二 种子质量的测定
实训三 参观种子包衣机械
实训四 参观种子干燥机械
第十一章 种子贮藏的生物学基础
第一节 种子的呼吸作用
一、种子呼吸的概念和部位
二、种子呼吸的性质
三、种子的呼吸强度和呼吸系数
四、影响种子呼吸强度的因素
第二节 种子的后熟作用
一、种子后熟的含义及意义
二、种子后熟期间的生理生化变化
三、影响后熟的因素
四、后熟与种子贮藏的关系
第三节 种子贮藏期间的变化
一、种子温度和水分的变化
二、种子的结露
三、种子的发热
第四节 种子贮藏期间的通风
一、通风的目的
二、通风的方式和原则
第五节 种子耐藏性的预测
一、加速老化种子处理
二、预测效果
［本章小结］
［复习思考题］
实训 种子含水量的测定
第十二章 顽拗型种子
第一节 顽拗型种子的研究意义和鉴定
一、顽拗型种子的含义
二、顽拗型种子研究的意义
三、顽拗型种子的鉴定
第二节 顽拗型种子的生物学特性与种类
一、顽拗型种子的生物学特性
二、顽拗型种子的种类
第三节 顽拗型种子的贮藏
一、顽拗型种子的贮藏特性
二、顽拗型种子贮藏的关键措施
三、顽拗型种子的贮藏方法
四、重要作物顽拗型种子的贮藏
［本章小结］
［复习思考题］
第十三章 种子新技术及其研究进展
第一节 种子引发的机理及其研究进展
一、种子引发的概念及生物学意义
二、种子引发的机理和效应
三、种子引发的方法及技术
第二节 种子超干贮藏的原理及技术
一、种子超干贮藏的概念和意义
二、种子超干贮藏的研究概况
三、种子超干贮藏理论基础和原理的研究
四、种子超干贮藏技术的关键
第三节 种子超低温贮藏的原理及技术
一、种子超低温贮藏的概念和意义
二、不同种类种子对液态氮低温反应的差异
三、种子超低温贮藏技术的关键
第四节 植物人工种子的研究进展
一、植物人工种子的概念和优点
二、植物人工种子的制备方法与技术要求
三、植物人工种子技术存在的问题
四、植物人工种子的应用前景
第五节 种子生活力和活力的非破坏性测定研究
一、非破坏性测定种子生活力和活力的意义
二、非破坏性测定种子生活力和活力的方法
第六节 顽拗型种子的研究进展
一、种子顽拗性的评价
二、种子脱水敏感性/耐性的机制
三、顽拗型种子的贮藏
［本章小结］
［复习思考题］
参考文献
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序言种子既是农业基本生产资料，又是人们赖以生存的生产目的物。近年来，随着现代农业对种子质量要求的提高，种子基础理论的研究在农业可持续发展中的作用日趋重要。通过生物工程等技术，人类已经育成了许多具有特殊性状的品种，创造了大量新型种子，同时对种子生理、贮藏、加工和处理等方面有了深入的了解和研究，极大地推进了种子生物学的发展。随着种子产业的快速发展，全国农业高职高专院校也相继开设了种子生物学课程，然而，目前还没有适合于农业高职高专院校的教材。为此，在化学工业出版社的组织下，全国农业高职高专院校从事种子科学教学和科研的9位教师共同编写了这本适合于高职高专院校使用的《种子生物学》。
本书是按照高职高专院校人才培养模式的新需求，本着重基础、重能力、求创新的总体思想，参考国内外种子生物学的基础理论和最新研究进展，结合我国种子科技实践而编写的。本书主要介绍了种子的形态构造和分类，种子的化学成分，种子的形成、发育和成熟，种子的休眠及其调控，种子的萌发及活力，种子寿命，种子加工处理及贮藏的生物学基础，顽拗型种子等。根据行业发展情况，增加介绍了种子生物学的新进展，如人工种子的研究进展、种子引发研究进展等，并在相应章节中增加了实训内容。
本书可作为高职高专院校作物生产技术和种子科学等相关专业的教材，也可供种子科技工作者及农业技术人员参考。
本书各章节的编写分工如下。第一章由李明达、纪瑛编写，第二章由董丽平编写，第三章、第四章、第九章由纪瑛编写，第五章由董丽平编写，第六章由肖占文编写，第七章由李明达编写，第八章由孙君艳编写，第十章由彭宏编写，第十一章由陈东岩编写，第十二章由胡虹文、孙君艳编写，第十三章由李俊强编写。全书由纪瑛统稿。
本书的出版得到各参编人员所在学校领导和同事们的大力支持和帮助，在此深表谢意。
由于时间仓促，书中难免存在不足和疏漏之处，希望广大读者批评指正。
文摘插图：
种子是农业生产最基本的生产资料，是关系到农业增产和农民增收的关键因素，农业生产水平的高低在很大程度上取决于种子的质量。优质种子的生产取决于良种种子生产、种子检验及加工与贮藏技术。
种子生产是良种推广转化的重要技术措施，没有科学的种子繁育技术，良种增产特性将难以在生产中得到发挥。因此，掌握各类作物种子的形成、发育、成熟、休眠与萌发特性以及与生态环境的关系，可为采取科学先进的调控管理技术措施进行作物种子生产提供理论依据，使良种与良法配套，确保为农业生产提供优良品种的优质种子。种子检验是保证种子质量的重要环节，掌握种子检验的原理和技术，利用科学、先进的方法和统一的检验标准对种子样品质量进行正确的分析测定和评价，才能按国家种子分级标准按质论价，优质优价，并能防止以假冒真，以次充好，避免伪劣种子进入市场坑国害民，从而保护国家和农民的利益，同时还可对质量欠好的种子，针对检验结果所发现的问题，提出处理意见，采取适当的处理措施，改善和提高种子质量。通过种子水分、杂质和病虫的检验，即可根据仓库条件、运输途径及目的地的气候条件等因素，制定科学、安全的贮藏措施和运输方法。加强种子检验，推行种子标准化，可避免种子贸易纠纷和经济损失。科学的种子加工方法可以提高种子的纯度和净度、种子活力和发芽力、种子价值和商品特性，降低种子水分，提高耐藏性和抗逆性。良好的种子贮藏条件与科学的管理方法，可以防止种子发热霉变和仓虫微生物的为害及种子的劣变，保持种子的活力，延长种子的寿命，提高种子的播种品质和种用价值，为作物增产打下良好的基础。而种子生物学是以上这些工作的基础，为以上工作的开展提供基础理论和技术基础。
