为什么我煮的萝卜汤都不会甜？

煮萝卜不要像一般煮汤的方式，水煮滚了才放萝卜，而是用冷水煮，通常将排骨用滚水川烫一下，再用冷水将排骨和去皮切块的萝卜一起用小火炖煮，如此萝卜的色泽会白透，而萝卜的甜味不仅会释放在汤里，萝卜本身吃起来的口感也柔顺，要注意汤煮好之前，千万不要加盐，要喝多少就在碗里加盐和香菜调味即可

因为妳的萝卜挑的不好! 跟大骨煮会甜,那是因为大骨,不是因为萝卜

重点在盐吧 适量的盐巴可以提味 太多的盐巴会让汤变苦

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