真正的乌骨鸡﹐从鸡皮﹐鸡肉到鸡骨头都是黑的﹐这是因为乌骨鸡的细胞中含有一种叫作美拉宁的黑色色素。也有学者认为这种色素可以增进免疫力﹐正在进一步地研究。在营养上乌骨鸡和肉鸡最大的差别﹐是脂肪含量远低于肉鸡﹐热量的含量也没有肉鸡多﹐且蛋白质的含量明显高过肉鸡﹐也比肉鸡含有更多的铁锌等矿物质。
你....要不要跟妈妈上菜市场....这个问题实在....乌骨鸡当然是黑骨头的啊....但是~它可是白羽毛呢~~所以你有机会看到全白的鸡的话,那就是乌骨鸡哟~我觉得还蛮漂亮的~他不只骨头黑,连肉也是黑的~~很好吃耶~~
