糖醋排骨 猪小排骨 1斤 青椒 1个 洋葱 1/4杯 糖醋酱 1/3杯 红萝卜片 适量 (1)油 1大匙 酱油 1大匙 太白粉 适量 白胡椒粉 2小匙 (2)蛋黄 1个 面粉 1大匙 地瓜粉 2大匙 (1)将排骨洗净，蔬菜分别洗净切好备用。 (2)排骨用调味料(1)腌约15分钟，再将调味料(2)的蛋黄加入拌均匀后，撒上地瓜粉及面粉拌匀。 (3)用热油把排骨一一炸至金黄色，熟透即可起锅，将油沥干。 (4)热锅，放入少许油加热，爆香洋葱，依序放入红萝卜片、青椒、炸好的排骨，拌炒数下后再放入糖醋酱，转中火后续炒至所有材料入味，酱汁收干后即可盛起放入盘中。 排骨也可以换成草虾、鱼肉或素肉丁均可。 糖醋酱 酱油 2大匙 蕃茄酱 2大匙 砂糖 1又1/2大匙 乌醋 1大匙 水 3～4大匙 太白粉 少许 香油 少许 (1)起油锅，将所有材料一起调匀煮开。 糖醋酱用途非常广，炸鱼、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋酱，再撒上一点葱花，就是一道美味佳肴。
材料：1.小排骨400公克2.柠檬1个榨成汁3.油1又1/2大匙酱料：1.水1/2大匙2.糖及醋各3大匙3.酱油1大匙4.太白粉1小匙作法：1.排骨洗干净，然后用酱料腌20分钟左右，然后将排骨捞起，酱料留着。2.将锅子加热，然后加入油，将排骨放入煎成金黄色，再把酱料加入，用小火煮8分钟。3.起锅前用大火将酱料煮干，然后加入柠檬之即可。
