(材料) 在来米粉...3杯 白萝卜大...1条 虾米.......1两 (综合调味料) 盐......少许 味精....少许 胡椒粉..少许 猪油....少许 (作法) 白萝卜- 刨丝,在来米粉+水- "在来米浆"。 油+虾米- 强微波2分- 加萝卜丝+盐 - 强微波5分- 加在来米浆搅匀- 强微波2分- 呈浓稠状- 倒入舖年糕纸之模型- 表面抹平+保鲜膜- 强微波15分- 倒扣- 待凉切块。
萝卜糕 材料：白萝卜500克，水125毫升，虾米20克，腊肉40克，腊肠1条 ，葱花适量 调味料：盐1 1/2茶匙，糖1 1/2茶匙，胡椒粉适量 粉糊：粘米粉150克，水150毫升 作法： 1.把粉糊材料拌匀。 2.萝卜去皮，刨丝。 3.把虾米、腊肠、腊肉洗净和切碎备用。 4.下少量油于镬中，放入虾米、腊肠和腊肉炒香，隔去油份，加入萝卜丝、125毫升水及调味料，炒至萝卜丝变成透明状，熄火，然后将所有材料倒入粉糊中拌匀。 5.把糕模涂油，倒入粉糊材料，隔水蒸约20分钟，洒上葱花即成。 什锦萝卜糕 材料：萝卜糕280g，肉片35g，金针菇25g，香菇5个，菠菜50g 腌肉料：酱油1小匙，糖2分之1小匙，太白粉1小匙 调味料：盐4分之1小匙，味精4分之1小匙，水2分之1杯，香油2分之1小匙 作法： 1.肉片以腌肉料腌20分钟 2.水烧开.加入肉片.香菇.金针菇煮滚 3.待滚.加入萝卜糕及菠菜.调味料煮熟后淋上香油即可!
