请问红烧肉怎么做？

自己的一点经验：买五花肉，切成丁快，直接将肉放入锅内炒，记住，这时不用加任何东西，不停的炒，直到将肉煎炒得金黄色盛出留点油在锅内（肉很出油的），开火不要大，将适量冰糖放入炒，这时火一定不要大，不停翻炒，当熔化变黄后，赶紧熄火。将肉放入锅内翻炒，将糖分与肉充分拌匀。这时加火倒入水基本没过肉即可，将姜、蒜、葱段、大料，酱油、盐、少许干辣椒放入用大火炖开锅后改用小火炖至水分基本干后起锅，俺的个妈呀，一碗香喷喷的红烧肉哇（写着写着都流口水了）好好享用吧友情提示：关键是炒糖时注意不要炒糊，而且糖不要放得太多。要不太腻大火开后一定改用小火，那样肉肥烂不行，我也得去做一个了，好久没吃 了 ：）

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