紫苏梅汁怎么做？

材料：青梅lo台斤(约七八分熟，太熟皮薄淹渍时易破皮)、盐10两、冰糖4台斤、生紫苏1斤。做法：一：洗盐去除有害的苦涩味：1、青梅不沾水一层梅子、一层盐，搓至生水时放于置物桶内，经常摇动使梅子能上下反复更换充分浸泡。2、置物桶的上方用箱盖或报纸复盖即可，注意不要密封。3、放置约3天2夜后，用桶内生出来的盐水洗净梅子，并将梅蒂去除，盐水弃之。二：洗糖去除盐份：5、梅子晾干，将每颗梅子皮割一刀，一层梅子、一层糖放入玻璃罐内约七分满，(一斤梅、二两糖)，经常摇动玻璃罐使梅子能上下反复更换充分浸泡。6、放置约5天4夜后，用桶内生出来的糖水洗净梅子，糖水弃之，（破皮的梅子弃之）。※若梅子太熟则此时梅子会破皮，很难看。三：淹渍：7、生紫苏洗净晾干至没水渍稍软（切勿晒太阳干燥），备用。腌渍前桃太郎玻璃罐洗净擦干，用吹风机吹到微烫为止【消毒杀菌】，备用。8、将梅子装入玻璃罐内，一层梅子、一层紫苏，放入玻璃罐内约七分满，倒入糖水，封罐(不要太紧)。注1：玻璃罐仅能装七分满的梅子，太满过数天后会冒出泡来。注2：小心！！梅子皮若未割一刀，腌渍数天后梅子会澎胀得像乒乓球般一颗颗浮起来，上层梅子浸不到汁且冲破罐盖苦不堪言，澎胀数月后会收缩成消气的皮球，制成的梅子肉会腐烂剩下皮包核，肉少不q。9、约2个月取出试吃，如觉太酸，可依个人喜好酌量加些冰糖。10、约6个月即可食用，此期间可上下翻滚使梅子充分浸润，除加糖外请勿常打开罐盖。

• ·葡萄汁有什么营养呢？
• ·废心的萝卜可以吃吗？
• ·五彩串怎么做？
• ·我家里只有土豆了，都能怎么做？
• ·广东粥怎么做？
• ·怎么样简单做早餐?
• ·奶油蘑菇汤怎么做啊?
• ·为什么桶装奶粉与袋装奶粉价格相..
• ·三黄鸡是哪三黄?
• ·鱼汤怎么作？