广东粥 材料：白米、蛋白、绞肉、碎菠菜、盐、香油、黑胡椒粉、玉米粉、玉米粒。 作法： 1. 在锅内倒入白米，加水，加玉米粒，开中火，煮至沸，再关火焖煮10分钟后，再以小火焖煮。 2. 将绞肉加入玉米粉、盐、香油、拌匀备用。 3. 开中火，加入绞肉打散，之后加入蛋白，最后加菠菜关火，加盐，及香油，拌匀，即可食用。
煮粥的小秘方﹕ 米要先腌一下才煮 米 1 杯 半 盐 1 大茶匙 油 1 大茶匙 皮蛋(捣烂成泥状) 1只 把它们全部捞在一起腌半个小时 然后煮水(看你要吃多浓﹐可以先试试加13杯米杯的水﹐以后再做调整) 水滚以后把米放入火转小 煮大概1个半小时(不时的搅拌) *喜欢的话可以加已浸软的干贝一起煮 味道会更香* (干贝弄成一丝丝的 煮粥的水可以用浸干贝的水) 这样就有好吃的白粥底 你要吃什么样的粥只要把材料再加进去煮
材 料： 白饭三杯,油条（切小块）一根,猪肝150克,生净猪肉丝100克,虾仁150克。 调 味： 热开水六杯,葱花一大匙；(a)精盐两匙,白胡椒粉半匙。 做 法： ①将猪肝切片,用热水烫去血水备用。 ②在一器皿内放入白饭和热开水,加盖高火8分钟,取出后再加猪肝、生净猪肉丝、虾仁及调料(a),加盖高火3分钟,取出撒上葱花及油条块即可。
