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牛骨头汤如何才能煮的又白又浓?

王朝干货·作者佚名  2011-12-16
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两点很重要，其实这两点在煮炖其它汤（鱼汤）的时候也用得着1： 骨头用油煸一下，这样可以使汤更加香浓，也是使汤变白变浓的最重要的一步，煸完以后，用剩下的油加葱姜爆下锅，将骨头一起放进去，加水.....2： 在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先 可以使骨头的养分更容易分解到汤里，而且可以使汤更浓更白！

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