日式蛋包饭
做法： 两个鸡蛋，加少少的盐，搅拌
煎蛋皮。 以前常煎蛋皮，最简单，又最出效果的方法是用有烤盘的微波炉，把烤盘加几滴油预热一分钟，取出把搅拌好的蛋放上去，左右旋转，让蛋液均匀的平铺在盘上，回炉加热30秒左右。
煎几小片熏肠。
把煮好的饭先在锅里翻炒一下，再装在小碗里按紧，倒扣在盘里。
加上番茄酱。
日式浦公英式蛋包饭
材料：白饭（最好是冷饭）,蕃茄酱，鸡蛋3-4个，配料可依自己喜好
一般是洋葱，洋火腿，青豆等
1.首先炒配料，再加入白饭，最后加上蕃茄酱翻炒
2.饭炒好后先放盘子上，接下做最重要的蛋，约3-4个蛋先打好，锅够热了下锅
3.用长筷子快速转动，以免蛋焦了
4.只需10秒左右就可以慢慢把蛋挤到锅边
5.然后把锅反手拿，用另一手慢慢打锅柄，让蛋慢慢翻转（你有别的办法也行）
6.把蛋放到饭上面去，再用个小刀把蛋切开，铺平在饭上面
7.最后再加点蕃茄酱在上面就行了，餐厅里讲究一点也有放牛肉汁之类的
这就叫日式浦公英式蛋包饭 其特点就是不把饭包起来，这样的蛋更为鲜嫩，用包的方式蛋容易过熟就不好吃了事实上这样做比用包的还要难上许多，大家可以试试做这蛋包饭，做法简单又快，口味也是很好的。
