石狩锅是北海道有名的锅料理，据说石狩锅是因盛产鲑鱼的石狩川而得名。除了鲑鱼，石狩锅的材料中还添加了北海道的特产，土豆、白菜、萝卜等，然后用味噌调味后炖煮。吃时，你还可以在锅中加入北海道黄油，充分品尝到了北海道-日本北国的风味。根据个人口味也可以在汤里加些北海道牛乳，就变成了日本着名的相扑们吃的石狩锅了。如果在美丽的北海道，边看着雪景，边泡着温泉后，吃上一锅热气腾腾的石狩锅，那就更惬意了。
北海道风味石狩锅-日本冬季暖锅
材料：
鲑鱼
白菜
白萝卜
红萝卜
土豆
豆腐
蘑菇
魔芋
葱段
调味料：
味噌
日本酒
做法：
1、把鲑鱼洗净，切成块状。土豆去皮，切成块煮熟。豆腐切块，白萝卜切片，红萝卜切压花型，魔芋切片，白菜切掉硬梆备用，葱切段。
2、先准备一个小锅，放入水、土豆、红白萝卜、大火煮沸后，转小火煮15分钟左右，再加入葱、酒和鲑鱼，煮5分钟后，再加入半份用水化开的味噌，另外一半味噌备用。
3、准备一个砂锅，把白菜硬梆均匀放至锅底，然后再把2中的材料放上，慢慢的把汤汁注入锅中加热。
4、上桌时，趁热把白菜叶、豆腐、葱、另外一半味噌放入，稍微煮一下即可食用。
贴心小叮咛：
味噌可以根据口味，用白、红味噌调和，味噌的量根据锅的大小，放入材料的多少、自行调整。酒要和鲑鱼一起放入，能有效的祛处腥味。如果介意红白萝卜不能一起吃的说法，你可以择一。
