韩式酸辣菌菇汤
食材：杏鲍菇、鲜香菇、秀珍菇、平菇、黄豆芽、韩国辣椒酱、柠檬
制作：
1. 杏鲍菇洗干净，从中间一剖为二，然后切片待用。
2. 鲜香菇洗干净，然后切斜刀厚片待用。
3. 秀珍菇洗干净，然后切厚片待用。
4. 平菇洗干净，用手撕裂成块待用。
5. 黄豆芽切除根蒂，洗干净待用。
6. 锅烧热后，加少许橄榄油，放入杏鲍菇片、鲜香菇片、秀珍菇、平菇、黄豆芽煸炒，锅内放入韩国醋辣酱，倒入事先熬制的素鲜汤。调大火烧开，然后调小火加盐、蘑菇精，最后放柠檬汁，勾一点点薄芡，出锅装在汤碗内，即可。
