韩式酱烧竹笋豆腐
原 料：豆腐300克、竹笋300克、青蒜两三根、韩式辣酱2勺。
操 作：
1、竹笋去壳，洗净，切块，青蒜洗净，切段，蒜白，蒜叶分开。
2、豆腐切1.5厘米见方的小块。
3、锅中坐水，放少量盐，水开后，将豆腐放入，煮一两分钟后，捞起过凉水。
4、将竹笋放入刚刚的开水锅中，继续煮二三分钟后，捞起过凉水。
5、起油锅，放入蒜白，炒香后，加入辣酱，中小火炒一分钟。
6、将竹笋和豆腐倒入锅中，翻炒均匀后，加少许清水，大火烧开，转小火煮三分钟左右。
7、大火收汁，少量鸡精调味，最后加入青蒜即可出锅。
