一、原料：
1.主料：水发草菇100 克，乳鸽2 只。
2.调料，料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。
二、制法：
1.将草菇去杂洗净。将乳鸽淹死，去毛、内脏，下沸水锅焯去血水，捞
出。
2.锅内放乳鸽、草菇、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧
沸，改为文火炖至肉熟烂入味即成。
按：草菇性味甘、寒，具有消暑、清热，降血压、抗癌的功效。与含有
丰富蛋白质、脂肪、矿物质等成分，具有补肝肾、益气血、添精髓功效的鸽
肉相配成菜。可作为气短、乏力、记忆力减退、癌症及一切虚弱之症患者的
食疗菜肴。由于含有丰富的蛋白质、维生素C、核酸，健康人食之能滋补强
壮，增强人体抗病防病能力。
