鱼皮馄饨（图）－特色菜谱

主料：黑鱼，猪肉馅

辅料：芹菜

调料：盐、醋、淀粉、鸡精、葱、姜

做法：

1、 将黑鱼洗净去皮、去刺留净肉，用淀粉敲薄，敲扁成鱼皮；

2、 葱、姜切成末加入猪肉馅中，放入盐、鸡精拌匀，芹菜洗净切成段；

3、 将做好的鱼皮包上肉馅，捏成馄饨；

4、 坐锅点火倒入清水，待水开后放入鱼皮馄饨，加入芹菜、盐、醋煮熟后捞出，倒入盛有清水的器皿中，加入鸡精即可。

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