高担酿皮 （图）－特色菜谱

主料：面粉

辅料：豆芽、面包纸

调料：碱、香油、芝麻酱、醋、鸡精

做法：

1、 清水加入碱搅匀，倒入面粉中搅匀；

2、 坐蒸锅点火，取一面包纸放入锅中铺平，抹一层食用油，将调好的面糊均匀的倒在面包纸上，盖上盖蒸5-10分钟；

3、 取出去掉面包纸，切成条，加入豆芽（用沸水焯一下）、醋、芝麻酱、香油、鸡精拌匀即可。

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