枣泥包子－特色菜谱

枣泥包子

红枣有补脾和胃、补血调营之功。此包有益气养血、健脾胃的功效。适宜产妇食用，常食滋补功效尤其显著。

原料：

面粉500克，红枣300克，鲜酵母10克，白糖、香油各适量。

制作：

1、将面粉、酵母用清水和成面团，盖上湿布，静置发酵。

2、红枣用清水洗净，入屉蒸熟，取出，放入盆内，去掉枣核，再放入锅中焖煮至烂，取出捣成细泥，倒入炒锅内，加入白糖，拌炒至糖溶化，加入香油拌匀，倒出晾晾，即成枣泥馅。

3、将发好的面团揉好，搓条下剂，擀成圆皮，包入枣泥馅，入笼蒸熟即可。

特点：

暄软，甜香。

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