蕹菜

英名：Water convolvulus,water spinach,swamp cabbage. 学名：Ipomoea aquatica Forsk.别名：空心菜、壅菜。产期：春、夏、秋季盛产。 旋药科蕹菜属（另称牵牛花属），匍匐性一年生草本植物，原产东亚及我国，耐热耐旱耐湿性强。 品种:蕹菜按能否结子分为蕹和藤蕹两个类型。 子蕹主要用种子繁殖，也可扦插繁殖，耐旱能力较强，一般栽于旱地，也可水生。生长势旺，茎粗、叶大、色浅绿，夏秋开花结籽。按花色又可分为白花和紫花两种，白花品质好，产量高，栽培面积大。 藤蕹用茎蔓无性繁殖。一般甚少开花，更难结籽，一般利用水田或沼泽地栽培，也可旱地栽培。 根据蕹菜对水的适应性也可分为旱蕹和水蕹。旱蕹品种，叶片较大，故又称大叶蕹菜。叶长圆形或心脏形，叶色深绿；茎绿色，纤维少，品质好，适于旱地栽培。子蕹可归为此类型。我国北方栽培的大部分是旱生的子蕹。水蕹叶片小，又称小叶蕹菜。叶短披针形，黄绿色，嫩茎绿白色，纤维多，品质较差，适于池沼、水塘等青水中栽培。品种以藤蕹类型为多，一般不开花，采用无性繁殖。我国华南、西南一带栽培普遍。 目前我国栽培较多、品质和产量较好的品种主要有：江西吉安大叶蕹菜、四川旱蕹菜、四川大蕹菜、广东大骨青、广东细叶通菜、湖南的白花和紫花蕹菜等。常见病虫害： 蛾虫  

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