·原料: 鸡腿300克。
洋葱(白皮)70克 四季豆70克。
大蒜(白皮)10克 植物油20克 椰子水30克 酱油15克 料酒15克 咖喱5克 淀粉(玉米)10克 白砂糖5克 盐3克。
·操作:
1.洋葱洗净切丁;
2.蒜剥去皮切末;
3.豆角洗净切段,焯至八成熟;
4.鸡腿肉去骨切小块,拌入料酒、酱油、淀粉腌10分钟,放入油锅中炒散盛出;
5.用炒鸡腿肉的余油放入洋葱丁、蒜末炒香,再放入炒过的鸡腿块回锅一块炒;
6.加入咖喱粉、盐、白糖调味,倒入适量水烧开,用小火焖5分钟;
7.倒入椰汁煮至入味,放入豆角煮软,用湿淀粉勾芡即可。
贴士:
1.南洋料理的主要特色就是用大量香料来增加菜肴的美味,所以要提前备好;
2.做这道南洋口味的鸡给他(她),肯定会改变他(她)不大喜欢吃鸡的习惯。