大凡春天出去野炊之人，其意倒不只在味，而在于那闲情野趣。鸡腿是美味的，山花是香喷喷的，人是水灵水灵春光灿烂的，思想是滑溜溜的鱼，在鲜嫩嫩的绿里漫游得无边无际，美得人跟朵盛开的花似的。恐怕这才叫真正的色香味俱全，人间滋味之极至也不过如此。
小时侯去野炊，往往老师带队，前一天晚上就兴奋得跟过节似的，忙不迭地跟爸妈要求准备这准备那，一切齐全了，还躺床上小大人似的琢磨，心里算计着该带的种种，又忧愁地想着明儿天会不会下雨啊？
这些，已经成了珍藏心底最温馨的回忆。
现在野炊已经复杂得多了，段位高的野炊高手们所做的准备工作，恐怕会让你目瞪口呆，除了一般的炊事工具，帐篷、野餐包、水囊等一应俱全，甚至连冷热型小冰箱也不放过，一同拧着上路，不过这个相当于百宝箱的小玩意儿，还真是不能缺，要不带去的鸡鸭鱼肉变臭掉了，扔了还在其次，也太败兴了啊。
段位低的，则自有他们菜鸟级的过法，同样精彩纷呈。所谓一样野炊，百种姿态，就看你的选择了！
菜鸟级野炊功略
所谓菜鸟级，除了那些无野炊概念，不会煮饭不会炒菜甚至不会烧火不知五谷杂粮者，也包括那些嫌麻烦者、贪图省事者。针对那些无野炊概念者，无他法，只好跑到那种不仅有工具、食物、餐具，还可以带着厨师甚至服务员现场烧烤的度假村，然后一堆人乌拉乌拉跑到野外，看着蓝天，闻着百花香，就着啤酒，什么都不要做，吃现成的，人工野炊一把，假装天人合一。这等人士，是超级菜菜鸟级别，让他们体验一把人造式野炊的乐趣也好。
对于其他品种的菜鸟，则要具体问题具体分析，于他们而言，野炊其实挺好解决的。
方案：自带食物，租工具。
这些菜鸟，会做饭，也想在朋友中露上一手，但带着锅碗瓢盆满世界跑确实麻烦，而且这些用具价格都不菲，为了一次野炊，买了设备，之后闲置起来，确实有点不划算。于是租工具，自己动手，两全其美。
菜菜鸟喜欢的野炊地点，就有工具可租，包括木炭、炉具、食品夹、垃圾袋，你只要预先确定你们打算在野炊时吃什么，然后带上食物、饮料、啤酒等，就可以上路啦。
或者，干脆食物都不用带，也用酒店的，只是价格会贵一点，然后一群人跑到郊外，生火做饭不亦乐乎。
自带食物费用：人均30元左右。
不带食物费用：人均40~60元。
菜鸟食谱
西红柿炒蛋
原料：鸡蛋3个，西红柿150克，青椒2个，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
做法：①将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮去蒂，切片待用。
②将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
③炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
④将剩余的油烧热，下青椒煸炒几下，再放西红柿片、盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小贴士：巧带鸡蛋
第一步：大型超市买已经装好的鸡蛋，一盒6到10个鸡蛋不等，买回后可以直接装入背包内；第二步，去户外店买装生蛋的蛋夹，一回购买受益终生。
培根炒辣白菜
原料：培根1袋，超市里袋装辣白菜1袋。
做法：将培根肉切成大致3厘米的小块，将锅烧热，有油可以少放一点，不放也可以，放入培根，炒大约3到5分钟，至八成熟，将辣白菜及包装袋内的汤汁一并倒入锅内，再翻炒3到5分钟，出锅即可。
选择理由：简单方便，香辣可口，在野外比较容易勾引起食欲。
新式乱炖
原料：腊肠或腊肉1袋，土豆3个，洋葱1个，西红柿2个，盐，番茄酱适量。
做法：腊肠或腊肉切块，土豆切块，洋葱切丝，西红柿切块，锅里加水烧开，放入腊肉或腊肠、土豆、洋葱、西红柿、番茄酱、加白糖3~4汤匙、盐适量一并煮约30分钟，煮至汤粘稠为止。
小贴士：番茄酱超市里有卖袋装的，也可以在麦当劳吃薯条的时候多拿两袋。
选择理由：香甜可口，汤的味道不错，而且做法简单。
酸奶水果沙拉
原料：各式水果，酸奶1盒。
做法：随你喜好选择各种水果，切好后，放在容器里，然后倒入酸奶即可。
提示：酸奶在选择的时候，尽量选择粘稠度高的。
选择理由：在野外能吃到水果已经够腐败的了，能吃到水果沙拉，多享受啊，而且可以补充水分及维生素。
高手级野炊功略
所谓高手级，乃一切工具自备，真正的自己动手丰衣足食，不仅对户外食谱要求精细，而且对所有工具均一丝不苟，乃酷爱自驾旅游一族。此篇功略重点介绍高手们的工具，绝对让你刮目相看。
帐篷：高手们的野炊是与户外露营结合在一切的，所以这个工具绝对不能少。各大户外用品店有售。
四人野餐包：铝膜保鲜包，用来装四人用餐具、刀、叉、勺、酒杯、菜板、餐布等，售价200左右。
折叠水筒：可以折叠，方便携带，售价在30到40元。
9件套餐具：必备主打工具，包括蒸锅、高压锅、平底炒锅、盘子等，售价300左右。
4升制冷热冰箱：方便携带，保证食物新鲜，同时可以将食物整理到冰箱内，节约空间，市场售价350元左右。
野餐六件套杯：六个杯一体，便携实用，体积小，卫生，方便备用。超市即有售，10元以下。
餐具：根据人员配备餐具数量，各超市有售，最好是铝制的，轻便易携带。
木炭：家乐福等大超市都有售。
根据野炊要求不同，高手们还会有不同的配备，如烧烤炉、水囊等等。
超人级野炊功略
正所谓无招胜有招，原来对于野炊来说，这话也是此中真谛。真正的高手，乃是无需一招一式，即可将野炊烹饪得有声有色，并且还原出野炊原有本色，体验到最原始的乐趣。此乃无炊具野炊法也。
所谓无炊具野炊，简单地说，就是让炒锅、炉具等厨具“稍息”，转而采用其他可用之材料，烹出一道道活色生香的大菜。所选地点要求很高，一般城市郊边或度假村都不合适，最好是自己开辟出来的天地。当然，无论任何野炊，前提都得环保、安全。
无炊具野炊食谱
竹筒饭
原料：米，水，油数滴，竹筒1枝。
制法：①选绿竹子。
②将米塞进竹筒里，加入水，一般米1/2，水八分满，再加入油数滴，封好口。
③直接放炭火里烤，加热时要注意竹子底部保持潮湿。
④烤至闻到香味，即可。
蛇饼
原料：面粉，水，油，糖或盐，竹支或木棍。
做法：①将面粉加水搓成条，缠于木棒上烧烤。
②面团表面可擦一层油，烤成金黄色即可。
叫化鸡
原料：全鸡，葱，姜，蒜，辣椒，油，盐，铝箔，棉线。
①全鸡表面涂油，塞入葱、姜、蒜、辣椒等佐料，撒盐，用棉线捆绑好。
②.以铝箔包裹。
③埋于热炭中约40分钟，直至飘香即可。
注意：若加热不均时，要常常翻动。
苦瓜肉
原料：苦瓜，菠萝块，绞肉，蒜，盐，油，铝箔。
①将苦瓜中央剖成船形缺口，去掉内心。
②绞肉用蒜、盐腌入味，与菠萝块一起塞入苦瓜内，盖上剖下的苦瓜盖子。
③用铝箔将苦瓜包裹好，放入炭火内，烤15分钟即可。
