美味凉拌菜/大众美食3
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作者： 《大众美食》编委会编
出 版 社： 重庆出版社
出版时间： 2007-9-1字数： 25000版次： 1页数： 95印刷时间： 2007/09/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787536690752包装： 平装编辑推荐
随着现代科学技术的提高，更加证明了凉拌食品的科学性和营养性，生嘱更利于各种微量元素的保持，特别是许多瓜果蔬菜，凉拌菜没有荤腻油腥，天然本色，原滋原味，清脆可口，非常有利于肠胃消化和身体健康。
合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。
本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了凉拌菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。
内容简介
随着现代科学技术的提高，更加证明了凉拌食品的科学性和营养性，生嘱更利于各种微量元素的保持，特别是许多瓜果蔬菜，凉拌菜没有荤腻油腥，天然本色，原滋原味，清脆可口，非常有利于肠胃消化和身体健康。
合理饮食使幼儿正常成长，青少年发育良好，正常人保持健康，老年人益寿延年，患者早日康复。
本套菜谱共30本，汇集了南北方以及各种风味的菜系，每本600余种做法。本书介绍了凉拌菜的做法，简单好学易做，是符合大众口味的家居生活常备书籍。
目录
爽口小莱
凉拌三彩丝
辣味冬笋
香芹腐竹
清爽西兰花
脆爽双丝
三丝莴笋
腐竹拌菠菜
西芹百合
瓜条拌藕片
番茄生菜沙拉
蒜蓉茄子
蒜香蚕豆
碧绿笋尖
青椒皮蛋
开胃凉莱
椒炝芥蓝
川北凉粉
酸辣瓜片
海味什锦莱
什锦番茄
酸梅冬瓜球
三丝芹菜
芝麻双丝海带
什锦玉米
豆豉苦瓜
香辣苦瓜
豆芽凉拌青椒
浓香冷荤
红油肝花
五香肘子
香辣牛肉
山椒凤爪
姜丝腰片
木耳莴笋拌鸡丝
三文鱼沙拉
姜汁鸭掌
凉拌海蜇头
姜汁海螺
香椿鲜虾
爽口毛肚
蒜苗鸭丝
鸡丝凉粉
美味泡莱
辣白菜
青红椒泡菜
萝卜泡菜
香菇泡菜
辣泡三丝
爽口小莱
开胃凉莱
浓香冷荤
美味泡莱
附录
