中国油茶(第二版)
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作者： 庄瑞林 主编
出 版 社： 中国林业出版社
出版时间： 2008-3-1字数： 60500版次： 2页数： 366印刷时间： 2008/03/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787503851636包装： 平装内容简介
《中国油茶》是我国目前一部较好的油茶科技专著，全面系统地总结了新中国成立以来我国油茶生产和科研方面的成就和经验。它是在党的十一届三中全会精神的鼓舞下，我国油茶科研工作者集体智慧的结晶。本书从生产出发，面向经济建设，观点明确，从理论上阐明了油茶各方面的性状和栽培条件的关系，提出了一套比较完整的速生、早实、高产等技术措施。
全书共分5篇19章。第一章概述油茶的食用、药用价值及其在国民经济中的意义，指出发展油茶生产的重要性和迫切性。第二章根据油茶的生物学特性，论述了油茶分布的规律和特点。第三章按油茶物种适生范围划分四个大区，分别论述各大区油茶的生态条件及其生长发育的关系。第四章论述油茶各器官的形态特征、解剖结构，包括18种油茶的木材解剖结构，并编制了检索表，为从木材上识别各种油茶提出新的依据。第五章谈油茶的生物学特性，论述个体与群体的结实规律。第六章介绍我国已选育出的优良农家品种及其适生范围，评述经济价值较高的22个物种。第七至第九章论述油茶良种选育的理论、方法及其种子园、采穗圃的营建技术，介绍油茶良种繁育的途径和程序。第十章提出了主要物种栽培区划的理论依据，区划的原则、方法。在第十一至第十三章中详细阐述采种、育苗、造林和经营管理的理论与技术措施，特别对油茶无性繁殖的理论和实践经验加以论述，为油茶林的集约经营和栽培园艺化开辟新途径。第十四章阐述油茶丰产林理论，提出了对现有林分经营的原则和方法，以及低产林改造的技术措施，为夺取油茶高产稳产提供技术。第十五至第十七章介绍油茶主要病虫害种类、发生规律以及防治策略和技术措施。第十八至第十九章对茶籽制油工艺、副产品使用价值及果壳籽壳的综合利用作了详细介绍。
作者简介
庄瑞林江苏省常州市人1935年11月出生。1960年毕业于南京林业大学（原南京林学院）。曾任中国林业科学研究院油茶试验站副站长，中国林业科学研究院亚热带林业研究所学术委员、室主任、支部书记等。中国林学会经济林分会常务理事兼副秘书长，中国枣树协会常务理事、副理事长，中国杜仲研究会常务理事、副理事长，中国花卉协会茶花分会理事，中国企业文化促进会会员等。长期从事经济林良种选育和山茶育种的研究。先后主持了部、省级科研项目12项。“六五”、“七五”和“八五”期间，主持了国家重点科技攻关项目——“油茶、油桐、核桃、板栗良种选育的研究”和“油茶良种选育的研究”等项目，取得了很大的成绩。先后在《林业科学》《林业科学研究》等刊物上发表论文、报告近100篇；主编出版了《中国油茶》《中国山茶》两本专著，参与（副主编）出版了《中国乌桕》等书。获得了国家科技进步奖1项，部、省级科技进步奖二等奖4项和三等奖多项。1993年被国务院授予有突出贡献专家，享受政府特殊津贴。
目录
第一篇总论
第一章油茶在社会经济发展中的地位
第一节油茶的重要地位和作用
第二节油茶的栽培历史
第三节科研生产方面的成就和展望
第二章油茶的分布
第一节油茶的水平分布
第二节油茶的垂直分布
第三章油茶的生态特性
第一节西南高山区
第二节华南丘陵区
第三节华中、华东丘陵区
第四节北部边缘区
第四章油茶形态特征及解剖结构
第一节油茶的主要形态特征
第二节油茶的解剖结构
第五章油茶的生物学特性
第一节油茶的生命周期与发育阶段
第二节油茶的年发育周期
第三节普通油茶群体产量结构与结实习性
第二篇油茶良种选育
第六章中国山茶属主要油用物种种质资源
第一节种质资源的意义和作用
第二节主要栽培物种
第三节油茶优良无性系和高产新品种
第四节种质资源的调查收集与保存、利用
第七章油茶的选择育种
第一节选择育种概述
第二节油茶实生繁殖下的遗传与变异
第三节油茶实生选种的原理
第四节油茶实生选种的方法
第五节优树的鉴定和优良无性系的评选方法
第六节选择效果的估计
第八章油茶的育种
第一节育种目标与育种计划
第二节油茶育种性状的研究
第三节油茶的杂交育种技术
第四节油茶杂交育种的展望与杂种后代的选育
第九章油茶的良种繁育
第一节良种繁育的意义和任务
第二节良种繁育的途径和基地
第三节良种母树林的建立
第四节种子园的建立
第五节采穗圃的建立
第六节遗传增益的估算
第三篇油茶栽培技术
第十章油茶的栽培区划
第一节栽培区划的意义
第二节栽培区划的原则和方法
第三节主要物种的栽培区划
第十一章油茶采种和育苗
第一节油茶种子的采收处理和储藏
第二节油茶苗木培育
第十二章油茶栽培
第一节造林地的选择与区别
第二节造林前的整地
第三节造林的方式方法
第四节经营方式
第十三章幼林抚育管理
第一节土壤耕作
第二节整形修剪
第三节间种与施肥
第十四章油茶成林丰产技术
第一节丰产林的理论依据
第二节丰产技术措施
第三节低产林的改造
第四节现有林的分类经营
第四篇油茶病虫害防治
第十五章油茶病虫害概述
第十六章油茶主要病害及其防治
第十七章油茶主要害虫及其防治
第五篇茶籽加工及茶果综合利用
第十八章茶籽制油工艺
第十九章茶果的综合利用
参考文献
附录：山茶属物种名录
书摘插图
第一篇 总论
第一章 油茶在社会经济发展中的地位
第三节 科研生产方面的成就和展望
我国劳动人民在长期的油茶生产实践中，积累了丰富的经验。但是，油茶科研工作只是在新中国成立后，才较全面地开展油茶栽培、选种和病虫害防治的研究。科技人员深人实际，在总结群众生产经验和推广先进技术中，十几项油茶科研成果在生产上起到了一定的作用。
在良种选育方面：目前，在广泛调查和定点观察的基础上，基本上掌握了我国有一定面积和生产力的普通油茶、小果油茶、越南油茶、攸县油茶、浙江红花油茶等十几个物种的分布和适生条件，提出了各物种的适宜栽培区域和技术措施。普通油茶是栽培种中分布最广，利用价值最大的一个种。现已扩大种植到甘肃武都地区和河南平顶山一带，并能正常开花结果。野生的攸县油茶经试验证明，具有开花结果早、高产抗病等特点，现已开始在生产上扩大种植。在普通油茶中通过选优、无性系测定和无性系全国区域性鉴定，选出了亚林4号等l9个高新品种和一批优良无性系，现已在生产上推广。中国林业科学研究院亚热带林业研究所对攸县油茶的生物学特性，栽培技术和油的利用进行了全面研究，取得了新的突破。此外，云南省高寒山区主要扩大种植腾冲红花油茶，对解决边缘山区人民食用油有一定现实意义。调查、收集和利用物种资源是防止基因损失的重要措施，已有中国林业科学研究院亚热带林业研究所，广西、湖南、江西省林业科学研究所，广东省韶关市林业科学研究所等十几个单位开展了这项工作，已收集种质资源近2000号。随着各地选种目标的变化，现已对有些选种资源作了深入研究，它将对今后育种有着重要的作用。优株选择早引起重视，60年代就开始进行这项工作。70年代开始，主要采用个体选择法，产量评定以单株单位冠幅产油量为标准，研究指出，单株产量与冠幅，冠层厚度有很强的相关性。选优标准的制定，推动了群众性选优工作，现已选出1200棵优株，并开展了后代和无性系测定。各地已选择了一批母树林，建立了采种基地，这是实现良种化的第一步。实践证明，用小群体林分作天然种子生产区、比商品种子或非母树林的种子要增产50％以上，对于早期油茶生产起到一定的增产作用。在无性繁殖技术上，嫁接技术已逐步在生产上运用，效果良好。用优株嫁接后第三年就有部分开花结果，6～7年平均每亩产油达30kg以上，并评选出几十个高产无性系。不少地方解决了优株插苗上山造林技术，各地已营造了大面积的无性系试验林。后代测定、杂交和遗传规律的研究有了深入。研究指出，油茶亲本子代间的主要性状与单株产量之间的相关性基本趋于一致，单株产量与树体指数、果实分散度之间呈较高的正相关。鉴定中发现，亲本与子代在抗病性上有较强的相关性。在杂交育种上，广西植物研究所、中国林业科学研究院亚热带林业研究所等单位进行了十几个特种40多个组合试验看出，大部分特种间都有一定的亲各性，有的组合达到种内杂交的亲各力。实践证明，杂交后胚株发育率增加1-1.2倍，这说明人工辅助授粉对增产的作用。
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