水果养生堂
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作者： 孔令谦 主编
出 版 社： 中国华侨
出版时间： 2008-6-1字数： 218000版次： 1页数： 262印刷时间： 2008/06/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787802225619包装： 平装编辑推荐
小水果中的大学问，做自己的水果医生，选对水果不生病，吃对水果一身轻。
水果个头小，养生功效灵；科学吃水果，防病又养生。
专业医师的水果秘方，一部告诉人们如何科学吃水果的书，一部让所有人都受用的水果保健圣经。
健康不分贫富贵贱，谁拥有它，谁就拥有最大的财富！——谢子衡（中医内科专家、温病专家，孔伯华养生医馆高级顾问）
健身贵在度，养生贵在悟。——卢春（中国保健技术协会会员，中国针灸学会会员，中国武术协会会员）
与其病后求医，不如病前医己。——孔令誉（四大句医孔伯华嫡孙）
一个人要是缺少健康，他的幸福就一定会大打折扣。——潘竹立（文任医师，北京中医药学会内、妇科专业委员会委员）
良好的健康习惯，是价格最贵的补品。——季秀芬（中日友好医院中医内科主任医师）
内容简介
本书从养生的观点出发，针对水果对人体的各种功用，从其营养价值、养生保健作用、祛病机理、不同人群的水果养生法及水果如何美容等五大方面全面阐述了水果的养生妙法和食用技巧。
本书集饮食、养生、祛病、应用及最新健康资讯于一体，让读者在轻松享有水果的同时，更产生清新、时尚的阅读享受！全书文字通俗易懂，方法简便实用，信息量大同，是现代家庭必备的生活与健康顾问。
作者简介
孔令谦，男，四大名医孔伯华嫡孙，著名中医孔少华长子。自幼随父临诊，尽得其传，其间拜著名太极拳家孙剑云为师，研习太极与养生之道。多年来。根据中医学理论及孔门医学特点对养生进行系统研究，提出运动养生、饮食养生，自然疗法、文化养生四位一体模式。著有《孔伯华及传人医案》。《孔少华内科经验集》等著作。曾任中国孔伯华学术研究会秘书长，现任孔伯华养生医馆馆长。
目录
第一章 水果——量美味的养生食物
水果有何营养价值
糖类：水果可以为人体提供能量
维生素：水果中含有所有的维生素
矿物质：水果是人体所需矿物质的宝藏
纤维素和果胶：水果中最特别的营养素
水果有哪些养生保健作用
科学吃水果可防病
吃水果能治疗疾病
吃对水果能美容
吃水果要讲究科学性
肥胖人士怎样吃水果
有些病人最好不要吃这些水果
吃水果要对症
水果的食用禁忌
第二章 水果养生因人而异
了解水果的四性五味
水果的四性
水果的五味
吃水果要分清体质
寒性水果
香蕉——快乐之果
梨——百果之宗
西瓜——全身是宝的良果
柿子——健康之果
猕猴桃——营养活力源
柚子——天然水果罐头
甜瓜——健康果王
凉性水果
草莓——抗癌佳果
芒果——希望之果
罗汉果——疾病的克星
橙子——疗疾佳果
柑——营养良果
平性水果
苹果——健康美味佳果
葡萄——水果皇后
柠檬——柠檬酸仓库
菠萝——清热佳品
李子——调中良果
橄榄——天堂异果
……
第三章 水果祛病：做自己的水果医生
第四章 不同人群的水果养生法
第五章 水果美容：轻松吃出美丽
书摘插图
第一章 水果——最美味的养生食物
水果是人们日常生活中的重要食物之一，它有着鲜艳的色泽，浓郁的果香，甜美的味道。虽然其种类和品种很多，但它们在营养成分和营养价值方面具有许多类似的特点。它们含有人体所需的各种营养素，是人体维生素和无机盐的重要来源之一。
水果有何营养价值
糖类：水果可以为人体提供能量
糖类中含碳水化合物和淀粉质，由碳和水产生，燃烧即生成热量，负有推动体内器官运作、充作燃料的功能。水果中普遍含有果糖、葡萄糖、蔗糖等三种糖类，如苹果、梨以果糖为主；葡萄、草莓、猕猴桃等含葡萄糖较多；柑橘、桃、李、杏等以蔗糖为主。各种水果的含糖量一般在10％～20％之间，含糖量超过20％的有枣、椰子、香蕉等。含糖量低的有草莓、柠檬、杨梅、桃等。水果在成熟之前，碳水化合物多以淀粉为主，随其成熟才逐渐转化为糖，随着糖含量的上升，水果中糖与酸（有机酸）的比例也逐渐发生变化。因此，成熟后的水果，一般是酸度降低，而甜度升高。
维生素：水果中含有所有的维生素
维生素A
维生素A对于眼睛的保健作用很大，是保护眼睛的重要营养素。并且维生素A还具有保护肌体细胞的作用，包括表层细胞的维持与完善，此外，还可以保护体内的，诸如肺部、咽喉以及消化器官等的器官细胞。……
