马铃薯种植与加工进展(2006)
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作者： 陈伊，屈冬玉主编
出 版 社：
出版时间： 2008-4-1字数： 520000版次： 1页数： 342印刷时间： 2008/04/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787811331981包装： 平装内容简介
本书是配合中国作物学会马铃薯专业委员会2006年马铃薯大会的召开出版的行业专业书籍，汇集了近年来我国从事马铃薯研究人员的最新科研成果和有关马铃薯产业开发的最新决策及发展动态，是落实中央1号文件及农业部[2006]9号文件，加快马铃薯产业发展的具体举措。
本书对农业院校、科研单位、生产企业、农业管理部门从事马铃薯研究、生产、开发及广大农村个体种植户具有指导意义。
目录
产业开发与发展对策
大力发展冬季农业夯实食物安全基础
中国马铃薯种薯生产的几个问题
加快湖南马铃薯产业发展拓宽农民增收新渠道
发展能源型马铃薯产业，构筑国家粮食与能源安全新体系
南方马铃薯产业发展的理性分析与对策
马铃薯在社会主义新农村建设中的作用
我国马铃薯产业化探索
中国西部地区马铃薯产业化发展战略
黑龙江省的马铃薯产业
黑龙江省马铃薯淀粉行业发展趋势和策略
海南州马铃薯产业现状及发展对策
宁夏马铃薯产业发展现状及对策
兰州市马铃薯产业现状与发展对策
定西市马铃薯产业化开发的优势、现状及发展对策
定西市马铃薯脱毒种薯生产现状及发展对策
云南反季马铃薯产业发展及育种对策
大理市马铃薯优质种薯繁殖基地建设浅议
勐腊县出口型冬季马铃薯产业化发展前景分析
利用资源优势把丽江建成云南优质马铃薯种薯基地
马龙县马铃薯产业发展现状及对策
山西省马铃薯脱毒种薯推广现状与发展对策
青海省马铃薯生产发展途径探讨
实验研究与综述进展
盐对不同品种马铃薯试管苗生理指标的影响
脱落酸和赤霉素对雾培马铃薯内源激素及生理性状的影响
GA3和6-BA对雾培马铃薯内源激素与生长发育的影响
马铃薯脱毒小薯的GA3催芽效应研究
光调控制对雾培马铃薯根系发育的影响
利用田间抗病基因近等混合系防治马铃薯晚疫病
光源对马铃薯试管块茎形成的影响
八个新型栽培种群体产量及部分品质性状的比较
不同生态地区马铃薯品种的淀粉含量和淀粉产量的差异评价
盐胁迫对马铃薯脯氨酸、叶绿素含量的影响
利用微波炉生产低油马铃薯片的工艺条件探讨
油炸马铃薯片中丙烯酰胺形成的影响因素的研究
马铃薯龙葵素提取方法的比较
玻璃化法超低温保存马铃薯茎尖的研究
引起马铃薯块茎腐烂的Pseudomonas marginalis pv.Marginalis的分离鉴定
冬季日光温室快速繁殖马铃薯微型薯的研究
液体复合肥波西特(BCT)对马铃薯增产效果试验
马铃薯等农作物生产燃料乙醇的性能比较
利用数量性状系统遗传机理选育马铃薯高淀粉新品种的研究
几个马铃薯花粉孕性鉴定方法的效果评价
马铃薯不同外植体的组织培养
多效唑和茎尖切除对马铃薯块茎影响的对比试验
豫马铃薯的茎尖组织培养脱毒与低成本快繁体系的建立
英国的马铃薯贮藏研究
马铃薯转基因的研究进展
马铃薯分子连锁图谱及QTL研究进展
分子标记技术及其在马铃薯晚疫病研究中的应用
冬作农业与栽培技术
加工型马铃薯“泉引1号”脱毒原种冬种丰产栽培试验
漳州市冬种外引马铃薯品种比较试验
冬季彩色马铃薯育种研究进展初报
南方冬闲田马铃薯地膜覆盖栽培技术规程
云南冬作马铃薯的发展优势与存在问题分析
福建冬种马铃薯优势分析
福州冬种马铃薯生产示范技术总结
冬种马铃薯病害防治问题商榷
四川省冬作马铃薯的发展状况
牡丹江地区早播夏收马铃薯的十大好处
北方冷棚反季无公害马铃薯丰产栽培技术
滇马铃薯5号无公害栽培技术
其他
书摘插图
大力发展冬季农业，夯实食物安全基础
粮食安全，是个世界性话题，对广大发展中国家更是一个普遍性难题。我国人多地少、农业基础尚薄弱，粮食安全问题不仅关系到我国的经济发展与社会、政治的稳定乃至国家安全的战略大事，还会对国际局势产生重大影响，一旦出问题将产生“大国效应”，绝不可掉以轻心。要解决粮食安全问题，必须从食物安全的高度进行更丰富、更全面的认识，树立食物安全的新观念是实现粮食安全的基础和保证。
1974年11月，联合国粮农组织在世界粮食大会上通过了《世界粮食安全国际约定》，第一次提出了“食物安全”的概念。现阶段“粮食安全”和“食物安全”这两个词都在不同场合应用，随着人们消费食物结构的变化，粮食作为直接消费品在食物结构中比重将逐步下降，非粮食类的食物消费增加，“食物安全”也就自然而然地会逐步取代“粮食安全”。 食物安全包括食物数量安全、食物质量安全和食物结构安全。数量安全是指一个国家或地区生产或提供足够的食物，从数量上保证居民食物消费需求的能力；质量安全是指食物在品种遗传特性的安全、环境与农业投入品的安全、卫生方面的状况等；结构安全是指与人的生理需求、消费习惯和社会发展相适应的不同食物比例。
食物安全不同于粮食安全。“粮食”是指稻谷、小麦、玉米、高粱、谷子、薯类、豆类及其他杂粮，“粮食安全”是在人们的食物基本等同于粮食的情况下，而且是在粮食供给不足的情况下，提高和保护粮食生产能力，满足粮食供给，包含消费过程中注。意膳食平衡、合理搭配等内容，主要评价指标有粮食产量水平、库存水平、贸易依存水平、贫困人口温饱水平等；“食物”的内涵比“粮食”宽泛得多，根据FA0的生产年鉴，“食物”包括谷物类，块根和块茎作物类，油料作物类（包括豆类），蔬菜和瓜类，糖料作物类，水果和浆果类，家畜和家禽类，水产品类等，共有八大类100多种食物。“食物安全”包含了包括粮食在内的各种食物的总量平衡、有效购买能力，食物的营养全面、结构合理、卫生健康，以及食物的获取注重保护生态环境和合理利用资源等，评价指标体系更加多样、复杂，既需要有“粮食安全”的评价指标，更要有“非粮食类食物”的评价指标来对山地、草原和水域食物生产进行综合评价，还要增加各种食物的营养卫生、区域资源环境压力、保护生态环境和可持续发展等方面的许多指标。
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