15种降糖食物与150道降糖菜
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作者： 王作生，张燕主编
出 版 社： 青岛出版社
出版时间： 2008-5-1字数： 200000版次： 1页数： 159印刷时间： 2008/05/01开本： 16开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787543644847包装： 平装编辑推荐
血糖即血液中的糖分，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平，才能维持体内各器官和组织的需要。血糖浓度过高时会有一部分葡萄排出，这就是糖尿。
通常情况下，糖尿病人应先行饮食疗法和运动疗法，两者为糖尿病的基础治疗，适用于所有的糖尿病患病。
燕麦降糖减肥，豌豆利尿消胀，胡萝卜降脂降糖，山药补中益气，茭白除烦止渴，洋葱宽中下气，芹菜降压降糖，南瓜益肾润肺，平菇理气化痰，苦瓜祛脂降糖，枸杞滋阴补肾，柚子健脾消食。猕猴桃调中理气，生蚝滋阴补血，魔芋润肠通便。
内容简介
本书详细讲解了日常生活中最常用的15种具有降血糖功效的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方去、食用方法及功效，让您既享受到美味，又改善了身体状况。书中还阐述了糖尿病的成因、降糖的饮食调理方法，以及如何保持科学的生活方式以避免现代文明病的发生，帮助您全方位改善体质。
目录
糖尿病与降糖饮食
糖尿病临床表现、诊断标准及
治疗原则
中医对糖尿病的认识
糖尿病患者饮食原则
糖尿病患者饮食宜忌
降糖食物与降糖菜
燕麦
选购储存，烹调应用／营养成分
养生与功效／食宜搭配宜忌，
爱心提示
推荐菜品
燕麦南瓜粥
麦片红枣粥／麦片百合粥
燕麦面奈
燕麦五香饼／燕麦蒸肉饼
燕麦银鳕鱼排
豌豆
选购储存／烹调应用／养生与功效
营养成分／食用搭配宜忌
爱心提示
推荐菜品
豌豆大米粥
豌豆糯米粥／豌豆烧豆腐
糖醋酥豌豆
豌豆鸭条／清炒豌豆苗
春笋豌豆
豌豆熘黄菜／豌豆炖猪蹄
青豌豆汤
胡萝卜
选购储存／养生与功效／烹调应用／食用搭配宜忌
营养成分
推荐菜品
胡萝卜香菇粥
什锦沙拉
胡萝卜烧牛腩／回锅胡萝卜
胡萝卜炖牛尾
胡萝卜炖狗肉丸／胡萝卜乌鱼汤
山药
选购储存／营养成分／烹调应用
养生与功效／食用搭配宜忌／
爱心提示
推荐菜品
山药小米粥／山药玉米粥
扁豆山药粥／淮山核桃仁粥／
山药奶糊
降糖八宝饭／山楂山药羹
山药鸡蛋面条／山药粟米糊
白合拌山药
西红柿炒山药
山药炒猪腰／红烧栗子淮山药
山药煲苦瓜／红枣山药炖南瓜
清蒸山药鸭／羊肉山药汤
茭白
选购储存／营养成分
烹蝴／糙锹／
食唰韶谊忌／爱瞄际
推荐菜品
翡翠茭白
椒油炝茭白／葱油茭白
桂花茭白夹
全钩玉条／虾子烧茭白
菱白炒鸡蛋／茄汁茭白
口蘑烧茭白／茭白炒肉丝
三丝荨白
洋葱
选购储存／营养成分
养生与功效／烹调应用
食用搭配宜忌／爱心提示
推荐菜品
洋葱拌花生
豆芽拌洋葱／洋葱炒蛋
洋葱煎猪肉片
洋葱炒猪肝／洋葱牛肉丝
啤酒洋葱鸡／洋葱香菇炒荸荠
洋葱玻璃鸡片／洋葱炒肉丝
咖喱洋葱西兰花／洋葱炒河蟹
洋葱爆炒虾／洋葱味噌汤
芹菜
选购储存／营养成分／养生与功效
烹调应用／食用搭配宜忌／
爱心提示
猪肝芹菜粥
虾皮芹菜粥／红油芹菠菜
芹菜炒鲜笋
芹菜香菇炒墨鱼／芹菜炒鱼丝
西芹炒排骨／芹菜炒土鸡
芹菜炒牛肉／虾米青瓜煮芹菜
红枣芹菜汤／芹菜清汁
书摘插图
糖尿病临床表现、诊断标准及治疗原则
糖尿病是一种有遗传倾向的、内分泌失常的慢性代谢性疾病。本病因胰岛素分泌绝对或相对不足和靶细胞对胰岛素敏感性降低，引起糖、蛋白质、脂肪和继发的水、电解质代谢紊乱，主要表现为血糖升高和糖尿。临床上主要出现烦渴、多饮、多尿、多食、疲乏、消瘦等症状。
胰岛素依赖型糖尿病：发病急，常突然出现多尿、多饮、多食、明显消瘦，有明显的低胰岛素血症和高胰高糖素血症，临床易发生酮症酸中毒，合并各种急慢性感染。部分病人血糖波动大，经常发生高血糖和低血糖，治疗较困难，即过去所谓的脆性糖尿病。不少患者可突然出现症状缓解，部分病人也恢复内源性胰岛素的分泌，不需要和仅需要很小剂量胰岛素治疗。缓解期可维持数月至数年。强化治疗可以促进缓解。复发后仍需胰岛素治疗了。
非胰岛素依赖型糖尿病：多尿和多饮较轻，没有显著的多食，但疲倦、乏力、体重下降。患者多以慢性合并症就诊，如视力下降、失明、肢端麻木、疼痛、心前区疼、心力衰竭、肾功衰竭等，更多的病人是在健康检查或因其他疾病就诊中被发现。
继发性糖尿病：多以其原发疾病的临床表现为主。治疗方法
糖尿病有多种治疗方法，如运动（体育）疗法、饮食疗法、药物疗法、心理（情绪）疗法和中医疗法等。……
