关爱孕产妇的15种食物与150道贴心菜
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作者： 王作生 主编
出 版 社： 青岛出版社
出版时间： 2008-5-1字数： 20000版次： 1页数： 159印刷时间： 2008/05/01开本： 16开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787543644748包装： 平装编辑推荐
孕育胎儿是女人一生中最幸福的时光，谁不想生一个健康聪明、活泼可爱的小宝宝呢？然而，胎儿在母体内能否正常发育，取决于母亲的营养储备，若孕妇摄入养不足或不全面，不仅影响自身健康，也必然影响胎儿发育。要有效地维护母子健康，就必须在饮食方面作相应调整。对于产妇来说也是如此，合理的产后调养不仅是婴儿成长的基础，还是产妇身体得以顺利恢复的关键。做好孕产妇的膳食调养，意义重大。
内容简介
本书详细讲解了日常生活中15种最常用、最适宜孕妇及产妇食用的食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让准妈妈及新妈妈们既享受到美味，又增加了营养。书中还阐述了孕产期的生理特点，以及孕产妇保健的饮食调理方法，帮助她们全方位呵护自己的健康。
目录
孕产妇饮食调理
孕期的生理变化
孕妇可适当多吃的食物
产后的生理变化
产妇应注意摄入滋补性食品
常用的饮食催乳方法
产褥期饮食误区
关爱孕产妇的15种食物与150道贴心菜
柠檬
选购储存／烹调应用／营养成分
养生与功效／食用搭配宜忌／爱心提示
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青柠饭
西柠煎软鸭／柠檬汁煨鸡
柠汁鲤鱼
柠椽猪肺汤／柠檬汁
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葡萄
选购储存／烹调应用／营养成分
养生与功效／食用搭配宜忌／
爱心提示
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红枣
选购储存／烹调应用／营养成分
养生与功效／食用搭配宜忌／
爱心提示
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萝卜
选购储存／烹调应用／营养成分
养生与功效／食用搭配宜忌／
爱心提示
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响萝卜、丝／脆皮萝卜丝
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萝卜鲢鱼汤／萝卜鲤鱼汤
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菠菜
选购储存／烹调应用／营养成分
养生与功效／食用搭配宜忌／爱心提示
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粳米菠菜粥／芝麻拌菠菜
菠菜猪肝汤
菠菜蛋汤／鲜菠菜水
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关爱孕产妇的5个爱心叮咛
书摘插图
孕产妇饮食调理
孕期的生理变化
妊娠是一个复杂的生理过程，孕妇在妊娠期间需进行一系列的生理调整，以适应胎儿在其体内生长发育、吸收母体营养及排泄废物等生理活动的需求。在此期间，孕妇的身体会发生一系列的变化：
1.谢改变
孕期的代谢活动在大量雌激素、黄体酮及绒毛膜促乳腺生长素等激素影响下，合成代谢增加，基础代谢率升高，对碳水化合物、脂肪和蛋白质的利用也有所改变，能源物质通过胎盘贮存并转运至胎儿。到了孕末期，蛋白质分解产物排出较少，以满足合成组织所需的氮潴留。
2.消化系统功能改变
孕期消化液分泌减少，胃肠蠕动减慢，常出现胃肠胀气及便秘，对某些营养素如铁、钙、维生素B12、叶酸等的吸收能力增强（机理尚不清楚），孕早期常有恶心、呕吐等妊娠反应。
3.肾功能改变
妊娠期孕妇需排出自身及胎儿的代谢废物，因此肾脏负担加重，肾小球过滤能力增强，尿中可出现葡萄糖、氨基酸。
4．水代谢与血容量变化
妊娠过程中母体含水量约增加7千克，血容量增加40％，但红细胞却只增加了20％～30％，血红蛋白浓度亦下降，常出现生理性贫血。
5.体重增加
健康妇女在不限制饮食的情况下，孕期一般增加体重15千克。孕早期增重较少，孕中期和孕末期则每周稳定增加约0.35～0.4千克。机体增加的合成代谢，要求有相应的营养素供给，故孕妇对营养素的需求也相应增加。
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