奶牛
点此进入淘宝搜索页搜索分類: 图书,农业/林业,畜牧、狩猎、蚕、蜂,
作者： 张绍军，吕建国，郑国强主编
出 版 社：
出版时间： 2006-1-1字数： 325000版次： 1页数： 365印刷时间： 2006/11/02开本： 大32开印次： 2纸张： 胶版纸I S B N ： 9787810669115包装： 平装内容简介
本书是无公害产品高效生产技术丛书。本书从奶牛养殖业的实际情况出发，以最新颁布的无公害食品相关标准为基础，突出科学性、实用性、系统性，围绕奶牛养殖生产的各个环节，介绍了奶牛的品种、营养与饲料、繁殖技术、饲养管理、牛舍建筑及设备、环境控制，生产工艺与流程、屠宰加工、疫病监控以及无公害畜产品的产地认定和产品认定等有关知识和技术。在牛奶生产无公害技术上，力求做到理论联系实际，具有先进性、实用性和可操作性，以供大型养殖场（户）学习、参考。
目录
第一章奶牛无公害标准化生产概述
第一节奶牛无公害标准化养殖的概念及含义
第二节国内外奶牛无公害及标准化生产现状与发展方向
第二章无公害标准场舍
第一节场址选择与规划布局
第二节牛舍建筑设计
第三节牛场无公害生产所需的设施
第四节牛场无公害生产所需的设备
第五节旧场舍（小区）的无公害改造
第三章牛场环境控制与无公害产品质量
第一节奶牛无公害生产场地环境的基本要求
第二节奶牛无公害饮用水卫生要求及防止污染措施
第三节奶牛无公害生产空气环境质量要求
第四节控制奶牛场环境卫生的措施
第五节规模化奶牛场的无公害生产工艺流程
第六节规模化奶牛场废弃物的处理
第四章奶牛的引种与繁殖技术
第一节无公害奶牛品种的选择
第二节奶牛的繁殖
第三节奶牛的胚胎移植
第五章奶牛无公害饲养投入品的使用
第一节奶牛无公害生产常用的饲料原料
第二节奶牛无公害生产常用的饲料添加剂
第三节奶牛常用饲料的加工调制
第四节无公害饲料的有关要求
第五节奶牛无公害生产中兽药的使用
第六章奶牛场的无公害卫生防疫
第一节卫生消毒
第二节奶牛场的无公害防疫技术
第七章奶牛无公害标准化饲养与管理
第一节犊牛的无公害饲养与管理
第二节种公牛的无公害饲养与管理
第三节育成牛的无公害饲养与管理
第四节围产期母牛的无公害饲养与管理
第五节泌乳牛的无公害饲养与管理
第六节奶牛场全年生产技术管理工作安排
第八章奶牛常见疾病的无公害防治
第一节奶牛疾病无公害防治的原则
第二节奶牛常见传染病的无公害防治
第三节奶牛常见产科病的无公害防治
第四节奶牛常见普通病的无公害防治
第五节奶牛寄生虫病的无公害防治
第六节奶牛饲料中毒病的无公害防治
第七节奶牛其他疾病的无公害防治
第九章牛奶的初步处理与无公害产品质量保障
第一节牛奶的分类
第二节牛奶的初步处理
第三节牛奶的污染及防止措施
第四节奶品用具的清洗和消毒
第五节牛奶的贮存与运输
第六节无公害生鲜牛乳的技术标准
第十章无公害奶牛场的经营管理
第一节管理制度
第二节奶牛场生产管理
第三节无公害畜产品的产地认定与产品认证
附录1中国荷斯坦牛体型线性鉴定规程（草案）
附录2无公害农产品管理办法
附录3无公害农产品产地认定程序
附录4无公害农产品认证程序
附录5无公害农产品申请认证程序
附录6无公害农产品（畜牧业产品）认证现场检查细则（试行）
附录7无公害农产品标志管理办法
参考文献
书摘插图
第一章奶牛无公害标准化生产概述
第一节奶牛无公害标准化养殖的概念及含义
一、奶牛无公害标准化生产的定义
所谓无化害畜产品，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家标准和有关规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者仅初加工的食用畜产品。它具有3个特点：一是强调产品出自无污染的农业生态环境，即通过对产地及其周围生态环境因素进行严格的监测，判定是否具备生产元公害畜产品的基础条件；二是对产品实行全程质量控制，即依据标准和生产技术规范对生产实行从“产地到餐桌”的全过程质量控制，以保证产品的质量安全水平；三是对产地和产品实行认定和认证管理，即采用专门机构质量认证和系统管理的方式约束和规范生产者的行为，并保护消费者和依法生产者的权益。无公害畜产品的管理工作，由政府推动，并实行产地认定和产品认证的工作模式。国家鼓励生产单位和个人申请无公害畜产品产地认定和产品认证。
奶牛无公害标准化生产，是指在奶牛生产全过程中，按照无公害食品标准从环境、引种、饲料饲草、用药和管理等几个方面进行质量监控，生产出无公害、无药物残留的牛奶，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志，同时生产过程中不对周围环境造成污染。
二、奶牛无公害生产的必要性、紧迫性及意义
奶牛无公害生产是保障人民身体健康，提高生活水平的需要；是养殖场及养殖户生存的需要；是畜牧业可持续发展的需要；是深入推行“无公害食品行动计划”的需要；是我国奶业融人世界大市场，参与国际、国内市场竞争的需要。
几年后，如果你生产的产品达不到无公害标准，就很难再卖出去，也许连你自己都不敢享用。要使自己的产品达到无公害标准，而能够在市场上出售，就必须认真学习和掌握有关无公害生产的技术知识。奶牛养殖者必须加快无公害牛奶的生产步伐，只有这样企业才能生存并获得更高的效益。可以说，发展环保型畜牧业及无公害畜产品生产已成为当务之急。
……
