幸福生活百分百-饮食宜忌大全
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作者： 《幸福生活百分百》编委会 编
出 版 社： 内蒙古人民出版社
出版时间： 2008-9-1字数： 140000版次： 1页数： 181印刷时间： 2008/09/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787204096190包装： 平装编辑推荐
最实用的生活指导大全，最新的专业化健康指南。
内容简介
本书将中国传统包含养生文化与现代营养科学完美地结合起来，使广大读者在轻松阅读中学到科学的营养保健知识。这些知识在日常饮食中的合理运用，可使你轻松有效地获取健康。
本书针对人的不同年龄、不同状态、不同身体素质及不同病理，提供了科学的营养搭配与调养方法，并提供了科学营养搭配的菜谱，多层次、多角度的向广大读者提供了一套完整的营养与饮食宜忌方案。图文并茂，是一本适合家庭使用的营养保健书籍，是家居生活及饮食保健的必备读物。
目录
第一章日常饮食宜忌
第一节三餐宜忌
早餐宜吃食物
早餐禁忌
食面包宜忌
午餐宜忌
晚餐宜吃食物
晚餐禁忌
第二节饮食习惯宜忌
吃饭忌烫吃
容易“趁热吃”的食物
吃饭、喝酒时不宜吸烟
久煮的水不宜喝
饭前饮水
冰箱内取出食物别急吃
减肥者忌过分限制饮食
驾驶员不能空腹吃香蕉
饱餐之后不宜喝茶
坐飞机前餐饮三忌
嚼口香糖不宜过久
空腹饮食禁忌
第三节饮品宜忌
自制豆浆宜忌
喝牛奶的禁忌
喝茶的提神与养神作用
冬红茶夏绿茶最适宜
绿茶与枸杞不可同饮
喝菊花茶宜忌
喝酒不宜兑饮料
夏日喝啤酒四不宜
啤酒、白酒忌同饮
第四节吃水果宜忌
吃水果的禁忌
常见水果的宜忌
哪些人不宜吃猕猴桃
哪些人不宜吃苹果
第五节食用蔬菜宜忌
常见蔬菜的食用禁忌
警惕易中毒的蔬菜
吃豆芽宜忌
蔬菜健康，不宜过量
……
第二章特殊人群饮食宜忌
第三章四季饮食宜忌
第四章常见几类食物饮食禁忌
第五章烹调宜忌
第六章食物相克搭配
第七章病症饮食宜忌
书摘插图
第一章日常饮食宜忌
第一节三餐宜忌
早餐是大脑的“开关”；其能量首先来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。
其次，保持人体充沛精力和灵敏的反应能力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们感觉更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。再次，早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。
健康小贴士：
健康的营养早餐建议：牛奶一杯，鸡蛋一个或熟肉一份，全麦面包几片或馒头一个，蔬菜一碟（如烫菠菜、卷心菜或空心菜等），也可吃生菜沙拉，水果一个或鲜果汁一杯。
早餐禁忌
不吃早餐对身体的危害，已经为越来越多的人所认识到。早餐一定要吃，但同时也要注意该怎么吃，不该怎么。不恰当的早餐饮食习惯，同样会损害健康。下面是六种危险的早餐吃法：
1“回味早餐”
早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为是既营养又全面的。但殊不知剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质），吃进去会对人体健康产生危害。
……
