现代饭店管家业务——饭店管理知识丛书
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作者: 贾天*
出 版 社: 广东旅游出版社
出版时间: 1996-8-1字数:版次: 1页数: 394印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787805216706包装: 精装编辑推荐
本书提供了有关实施管家工作的程序与相关的理论知识,使得一位管家主管能掌握卫生与合格的标准。本书讲述了主管级职员的责任,说明了管家部职工的内部分工。
内容简介
本书提供了有关实施管家工作的程序与相关的理论知识,使得一位管家主管能掌握卫生与合格的标准。本书讲述了主管级职员的责任,说明了管家部职工的内部分工。
目录
第一章 膳宿工业
第二章 专业工具
第三章 清洁剂
第四章 纺织品
第五章 硬表面
第六章 地板表层
第七章 管家工作的控制
第八章 膳宿设施的内部环境