家政服务人员技能手册
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作者： 滕宝红，李建华 主编
出 版 社： 人民邮电出版社
出版时间： 2009-6-1字数：版次： 1页数： 147印刷时间：开本： 大32开印次：纸张：I S B N ： 9787115199478包装： 平装编辑推荐
丛书介绍：
本系列图书内容涵盖了13个基层服务岗位，简洁明了、图文并茂地讲解了这些岗位的工作人员在日常工作中必须具备的知识与实操技能，为他们提升自身的就业能力及工作效率和效果提供了切实可行的指导。
内容架构
导读：从培训师、求职人员、在岗人员等不同的角度进行纲要性提示。
岗位描述：主要介绍该岗位从业人员的知识要求、技能要求、责任事项、作业规范、
技能知识：主要包括完成该岗位工作目标和任务所需的各种技能介绍。
模拟测试：读者可以通过自我测试题对所学知识与技能进行测验，了解自己对相关知识技能的掌握情况。
内容简介
本书从家政服务人员的任职要求、工作职责及工作细节入手，深入浅出地阐述了家政服务人员必备的基本知识以及家政服务工作所涉及的技能。全书内容逻辑性强，通俗易懂，图文并茂，便于读者学习与使用。
本书不仅可以作为家政服务机构、各类人才培训机构对家政服务人员进行培训的教材，也适合准备从事家政服务行业的广大进城务工人员阅读，还可作为家政服务部门管理日常工作的工具书。
目录
第一章导读
一、学习指导流程
二、求职应聘指导
第二章岗位描述
第一节家政服务员工作职责
一、家政服务的主要内容
二、家政服务员的分类
第二节家政服务员任职要求
一、要做家政先过技能关
二、涉外保姆需要掌握的知识技能
第三节家政服务员工作细节
一、严守工作守则
二、不同雇主不同服务方法
三、做错事要会道歉
第三章基础知识
第一节择业前的准备工作
一、资料准备
二、形象准备
三、心理准备
四、面试准备
五、学会选择雇主
六、择业的注意事项
第二节职业生活习惯
一、作息起居要有规律
二、职业饮食要求
三、个人衣着要与职业相符
四、私人空间要与家庭氛围融合
五、避免不良习惯
第三节家政服务员的日常礼仪
一、日常礼貌用语
二、接待客人的礼仪
三、手持或递接物品礼仪
四、接打电话的礼仪
第四章日常家务操持技能
第一节居家清洁卫生
一、居室清洁的基本要求
二、擦拭家具及用品
三、地面的清洁
四、卫生间的清洁
五、厨房的清洁
六、窗帘的清洗
七、家居消毒工作
第二节衣物清洗
一、如何正确地洗衣
二、衣物污渍清除
三、晾晒衣物
四、保管和收藏衣物
五、熨烫各种衣物
第三节商品采购
一、采购的基本常识
二、记账
三、食材的采购
第四节食品烹调
一、原料的初加工
二、烹调的基本技术
三、热菜的烹调方法
四、凉菜的制作方法
第五节家用电器的使用与清洁
一、电视机的使用与清洁
二、空调的使用与清洁
三、电冰箱的使用与清洁
四、热水器的使用与清洁
五、抽油烟机的使用与清洁
六、电饭锅的使用与清洁
七、微波炉的使用与清洁
八、洗衣机的使用与清洁
第五章家庭保健护理
第一节孕产妇照料
一、孕期妇女该如何护理
二、月子期间产妇的护理
第二节婴幼儿照料
一、给婴幼儿喂奶、喂水
二、婴幼儿辅食添加
三、如何给婴幼儿洗澡
四、如何给婴幼儿穿、脱衣服
五、如何抱、领婴幼儿
六、如何给婴幼儿换洗尿布
七、如何培养婴幼儿大小便习惯
八、新生儿疾病的护理
九、必须知道的宝宝急救法
第三节老人护理
一、护理老人的基本要求
二、老人饮食照料
三、照顾老人休息
四、陪伴老人进行户外运动
五、照顾老人洗澡
六、陪伴老人就医
七、照顾老人服药
八、如何护理卧床老人
九、如何护理痴呆老人
第四节病人护理
一、病人护理的基本事项
二、如何实施家庭急救
附录测试题与求职指导
一、技能测试
二、求职黄页
参考文献
书摘插图
第二章岗位描述
第一节家政服务员工作职责
一、家政服务的主要内容
（一）制作家庭餐
1．根据雇主口味制定食谱，做好一日三餐的烹饪工作。
2．根据家庭成员，如幼儿、老人、孕妇及患有不同疾病的人的个别需要，针对营养需求为他们搭配食物。
3．用餐完毕及时清洁整理厨房和炊具、餐具。
（二）家居保洁
1．厨房卫生
（1）食品卫生：针对各种食物的不同清洗方法，严格按要求操作，准确鉴别变质食品。
（2）炊具卫生：对各种炊具可能沾染的污垢、油垢、烟垢进行有效的清除。
（3）燃气操作：了解各种燃气灶的正确使用方法，防止燃气泄漏。
（4）下水道去味：保持下水道清洁卫生，清除异味，保证下水畅通。
（5）纱窗、墙面：掌握纱窗和瓷砖墙面上沾染污垢、油垢的清除方法，保持洁净卫生。
2．居室卫生
（1）居室除味：保证室内空气流通，消除香烟、垃圾、鞋袜、油漆、霉变等产生的异味。
（2）居室防虫：驱除蚊蝇、蟑螂、蚂蚁及老鼠。
（3）居室清洁：针对卧室、客厅及卫生间等不同环境，进行正确有效的清洁工作。
3．衣物卫生
（1）衣物洗涤：针对不同质地的衣料纺织物，采用正确的方法进行洗涤，掌握清除各种污迹的方法。
（2）衣物保养：对毛纺织物、丝绸、棉布、皮革等不同材料的衣物采取合理的保养措施。
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