这样吃,孩子最健康
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品牌: 梓晴
基本信息·出版社：中国华侨出版社
·页码：269 页
·出版日期：2009年
·ISBN：7802228867/9787802228863
·条形码：9787802228863
·包装版本：1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
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内容简介《这样吃,孩子最健康》从“消除健康误区”、“养成良好饮食习惯”、“孩子常见疾病调养”、“如何识别安全食品”、“科学合理膳食”等几大方面入手，向广大父母朋友提供权威、实用的饮食安全性建议，使孩子健康茁壮成长。随着现代医学和营养学的不断进步，科学喂养、健康饮食的观念正逐渐深入人心。越来越多的父母意识到补充营养对孩子生长发育的重要性，但同时仍存在许多的困惑。
作者简介梓晴，专业营养师，美食专家。西安新西点烘焙学校专业资深烘焙培训师。新浪美食名博——恋上美食博主。《聪明宝宝》、《超级宝宝》育儿栏目特约撰稿人。著作：《我爱吃的家常菜》、《梓晴美味生活》等。多次在陕西电视台录制营养美食节目。热爱营养事业，熟悉营养学理论基础知识，对传统养生之道和现代营养学有深刻认识。擅长美食营养研究，对烹饪与营养又深刻了解。
编辑推荐《这样吃,孩子最健康》介绍了：健康营养与美食“达人”，梓晴为孩子倾力打造饮食钻石方案。爱孩子的父母一定会看的书，吃对了，孩子才能“高”人一等。
您还在为的饮食健康发愁吗？翻开此书，便知食物如何搭配，对孩子最有营养！
您还在为食物是否安全感到不安吗？看完此书，食品安全知识将了如指掌，不再疑惑！
目录
第一章 确保食品安全是孩子健康饮食的第一步
NO.1 孩子依然要喝牛奶，但是再不能随便喝
NO.2 科学家也不懂：牛羊为何不肯吃转基因食品
NO.3 人类进化至今，“母乳喂养”从未被淘汰，说明了什么
NO.4 你还经常给孩子买街头的烤白薯、烤串吗
NO.5 方便面一防腐剂一慢性自杀
NO.6 妈妈清楚孩子现在身体最需要什么营养吗
NO.7 营养过剩导致孩子吃出出“性早熟”
第二章 饮食小习惯影响孩子大未来
NO.1 营养靠吃不靠补，乱补营养危害多
NO.2 妈妈对甜食情有独钟，孩子也会偏爱甜食
NO.3 孩子健康的首要任务是保护牙齿
NO.4 膨化食品铝超标，智力发育受阻挠
NO.5 不吃早餐容易诱发胆结石
NO.6 西式快餐是青少年糖尿病的主要发病因素
NO.7 孩子吃糖多了也会长不高
NO.8 买酸奶，喝酸奶，其中学问真不少
NO.9 对症喝水，水才能成为最好的药
NO.10 除了开胃，醋的其他功效你知道吗
NO.11 孩子的体质不同，要吃的水果也不同
NO.12 食物保鲜细节多
NO.13 有些零食，孩子吃点也无妨
第三章 孩子常见病的预防与营养食谱
NO.1 厌食预防与营养食谱
NO.2 感冒预防与营养食谱
NO.3 泄泻预防与营养食谱
NO.4 鼻出血预防与营养食谱
NO.5 呕吐预防与营养食谱
NO.6 咳嗽预防与营养食谱
NO.7 扁桃体发炎预防与营养食谱
NO.8 孩子“上火”预防与营养食谱
NO.9 孩子伤食预防与营养食谱
NO.10 孩子骨折预防与营养食谱
NO.11 水痘预防与营养食谱
第四章 如何为孩子选购安全食品
NO.1 奶粉背后：健康识别和选购奶粉
NO.2 练就火眼金睛：避免买到黑心食品
NO.3 安全选购的基础：“QS”标志食品
NO.4 安全选购的诀窍：巧妙辨识食品标签
NO.5 安全选购的关键：食品保质期
NO.6 选购蔬菜和水果有讲究
NO.7 如何选购绿色鸡蛋
NO.8 质量上乘的肉食让孩子健康成长
NO.9 给孩子选择保健品需慎重
第五章 科学搭配孩子吃得聪明又健康
NO.1 孩子健康饮食从搭配开始
NO.2 安全进补，避免阻碍孩子大脑发育的食物
NO.3 多吃蔬菜有利于孩子健康
NO.4 习惯大鱼大肉的孩子也需要萝卜白菜
NO.5 鱼肝油、钙片有助于孩子的健康成长
NO.6 补植物蛋白，别在豆浆里加鸡蛋
NO.7 健康喝茶，清热解毒，补泻兼备
NO.8 胖孩子减脂法宝一一魔芋
NO.9 干果明目补脑，植物精华当之无愧
第六章 饮食DIY，亲手构建孩子的优质饮食方案
NO.1 美味DIY，饮食重组变着花样吃
NO.2 美味DIY：美味的苹果
NO.3 美味DIY：酸奶新吃法
NO.4 美味DIY：南瓜新吃法
NO.5 美味DIY：果蔬汁的新吃法
NO.6 美味DIY：孩子“补脑”新方案
NO.7 美味DIY：多铁饮食新方案
NO.8 美味DIY：富钙饮食新饮食
NO.9 美味DIY：长高个饮食大比拼
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序言前不久发生的婴幼儿奶粉事件至今还让许多父母心有余悸。中国俗语中所说的“病从口入”在如今有了更为宽泛的内涵，不仅仅是“吃什么”，还有“怎么吃”。饮食安全的警钟已经敲响，你的孩子正在面临危险吗？
“据有关部门抽样调查显示，目前市场上的儿童食品质量合格率很低，多种水果冻存在沉淀物，色素很浓，有的鸡味圈、虾条的味素含量严重超标。”
“许多街头食品不符合卫生标准，其中包括海鲜排档、烧烤摊点、麻辣串等各种小吃。”
“世界卫生组织提出孩子身体每天摄铝量不应超过60毫克，经常使用铝锅炒菜，铝壶烧开水，或食用油条等油炸食品均会导致铝超标，直接影响孩子大脑发育。”
“妊娠后期的孕妇多吃味精，会引起胎儿缺锌，影响孩子出生后的体格和精神发育，不利于智力发展。”
“婴幼儿数月内大量服用高浓度鱼肝油及其制品，会诱发厌食、昏睡、头痛、皮肤干燥、蓬发等症状。而如果一次服用30万国际单位（浓缩鱼肝油6毫升），可引起急性中毒。”
“大量摄入糖精钠（一种食品添加剂），则会引起孩子身体血小板减少而造成急性大出血、多种脏器损害等危害，引发恶性中毒事件。”
文摘第一章 确保食品安全是孩子健康饮食的第一步
NO.1 孩子依然要喝牛奶，但是再不能随便喝
为什么我们要让孩子喝牛奶？
众所周知，牛奶是最接近母乳的食物，是最理想的天然食品，人称“白色血液”。它具有极高的营养价值。随着人们生活水平的日益提高，牛奶已成为大家摄取营养的主要来源。
牛奶中含有最容易被孩子消化的乳糖和半乳糖。牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易被孩子消化吸收。科学研究成果显示，牛奶中的某种成分可以让衰老的脂肪细胞“自我灭亡”。牛奶还可以阻止孩子吸收食物中有毒的金属铅和镉。同时，牛奶中酪氨酸能促进快乐激素——血清素的大量增长，有助于孩子增加幸福感和自信。
牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高孩子大脑的工作效率，帮助孩子的学习和记忆。钙元素大约占孩子孩子身体总能量的2％，成孩子身体内含钙总量约为1200克。牛奶中的含钙量丰富，能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少一半，每天饮用500g牛奶，就可补足每天对钙质需要的80％，常喝牛奶不用再补钙。
此外，牛奶中的微量元素能补充孩子身体的各种需要：
镁能使心脏耐疲劳。镁离子（Mg2+）是维持神经、肌肉和心脏应激性的重要离子之一。它具有镇静作用，例如孩子镁离子缺乏表现为无端的哭闹等。同时，镁对心肌应激性具有抑制作用，又具有降低血压的作用。此外，镁盐具有导泻作用。让孩子吸收适量的镁有助于孩子的健康成长，减轻心脏的压力。牛奶对孩子吸收镁离子有非常好的作用。
锌是孩子身体内数十种酶的主要成分，正常含量为2—3克。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对维持上皮和黏膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合及校正味觉失灵等均有妙用。锌还与大脑发育和智力有关。调查发现，聪明、学习好的孩子，体内含锌量均比愚钝者要高。
对于10岁以下的孩子，世界卫生组织建议每天应摄人10毫克的锌。尤其在生长发育过程中的孩子，对锌的需求量比较大。缺锌会降低机体的免疫水平，特别是呼吸道和消化道的抵抗力，使感染反复发作，进而又会引起孩子体质虚弱，加重多汗，从而形成了恶性循环。
牛奶不能随便喝
奶粉事件曝光之前，父母贯彻“鲜奶是金”的理念，把牛奶当成宝，尽量给孩子更多的摄取。大多数人们的理解是这样的：牛奶喝越多吸收的越好，补钙的程度的越高。然而，奶粉事件曝光之后，许多父母如临大敌，牛奶也不敢随便喝了。
为什
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