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　　分類: 影视,生活,餐饮,

碟 片 数：1

介质：VCD

I S R C ：9787884081646

编辑推荐

闲暇之余，何不一展厨艺，美哉！

鸣谢：成都珍席酒楼/国家一级厨师赵金。

内容提要

川菜是中国八大菜系之一，素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉，它历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的蜀国。自秦朝至三国时期，成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心，使川菜得到较大发展。本碟由成都顶级川味大厨全程演示，教你做家常川菜、宴会川菜、川味火锅。

目录

家常菜

01.水煮肉片

02.宫保鸡丁

03.鸡豆花

04.荷叶粉蒸肉

05.金针鹅肠

06.米椒牛柳

07.水煮鱼

08.酸辣荞面

09.粟米羹

10.千锅千层肚

11.龙眼甜烧白

12.榨菜肉丝汤

宴会菜：

13.兰花银鳕鱼

14.芙蓉鲍仔

火锅

15.火锅鸡

基本信息

地区：大陆包装：普通盒装碟片数/碟层数 ：1

 

 

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