高油温炸胡萝卜丝，这个做法对不对？

可以蒸着吃

我认为不对

答：从我们营养学来讲，要保留食物的营养成分，我们提倡的素炸。这样的话能降低营养成分的丢失，更主要的炸制的过程中在要外面挂糊，这样起一个保护作用，他的炸法和他的设计都很好，但是缺陷是油用的太多了，我们提倡用多少油来炸制，最后就食用多少油，因为你炸制的过程中，胡萝卜里的胡萝卜素已经溶在油里面了，如果油多的话，您的油不能够再回来用，你还仍然得不到胡萝卜素为您体内提供的营养素的，所以我们说提倡的方式，就是要用多少炸多少吃多少，尽可能不要这样大量的用油。

• ·酱油的颜色是深好还是浅好？
• ·行为动词的特征是什么？
• ·做菜鸡精味精是不是要同时放？
• ·为什么不能正常关机？
• ·NIES和ASEAN这俩个是什么意思？
• ·炒菜时何时添加酱油等调料更合适？
• ·妇女节是中国特有的吗？
• ·会解毒快帮帮忙!
• ·前生来世有吗？
• ·什么叫PDP和LCD？