陈皮牛肉饼－国内菜系

菜 名：

陈皮牛肉饼

主 料：

免治牛肉8两（约300克），浸软陈皮茸1茶匙，芫荽碎少许。

配 料：

调味料：盐、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙，蛋白1只量，糖1/4茶匙，水2汤匙。汤汁料：生抽、老抽、糖各1/2茶匙，水2汤匙。

做 法：

1、牛肉加入调味料搅至起胶，再加入陈皮茸及芫荽拌匀，铺平在碟上，用大火蒸五分钟。2、汤汁煮滚，淋在牛肉饼面上趁热进食。

备 注：

1、陈皮味香，但份量不能多，否则会有苦味。2、不喜食芫荽者，可用葱粒代替。

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