炒杏仁鸡丁－国内菜系

菜 名：

炒杏仁鸡丁

主 料：

鸡肉1斤。

配 料：

甜杏仁1两，盐适量。

做 法：

将鸡肉切成鸡丁，油炸即起。另用甜杏仁（滚熟去皮）及盐，和已炸鸡丁一起用武火炒。起菜时拌粉水加麻油。

特 点：

杏仁润肺，及味道香甜之药膳，常年用菜。

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