一、原料：
1.主料：山萝卜1000 克，罐头鲜蘑100 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、姜末、湿淀粉、豆油、鲜汤。
二、制法：
1.将鲜蘑切片。白萝卜洗净去杂切条，下沸水锅中焯透捞出。
2.炒锅加油烧至五成热时，将萝卜条煎炒一会，然后加入蘑菇片再继续
煸炒，加入鲜汤、精盐、料酒、姜末、白糖烧沸，改为小火慢火靠 至萝卜条入
味，放入味精，用湿淀粉勾薄芡推匀，出锅装盘即成。
按：萝卜又称莱菔，性味甘凉，《唐本草》称有“大下气、消谷、去痰
瘕”，《本草纲目》记有“主吞酸、化积滞、解毒、散瘀血”的作用。凡肺
热痰火、咳嗽痰多、肺痨咯血、痰热喉闭、失音不语以及院腹胀滞、呕吐、
反酸、气血瘀阻等病症均可食用，有一定的辅助治疗作用。常食可健脾胃、
助消化。
