为什么古人吃“五谷”少得病
内容导读
吃主食会加速衰老吗
一辈子不吃米饭馒头很难
为啥古人吃“五谷”少得病
“五谷为养”指的是哪五谷
大米最有营养的部分是哪儿
主食怎么吃才健康
这件事情其实科学研究已经揭示了一些内在的原因，第一，我们干活干得太少了；第二，我们吃的食品不对，粮食没有吃对。大家想想，过去生活是什么样，30岁以上的人对以前生活还是有印象的，以前交通完全靠走，通讯完全靠吼，家务完全靠手，这种生活想不干活根本不可能。有些朋友还听说，中医讲了，冬天要藏，不宜运动，所以天天在家猫着，这话完全错误！中医讲藏一定要放在两千年前看待这个事情，两千年前是什么状态，只要把三餐饭放在嘴里不能少干活，你想以前也没煤气灶，做顿饭要捡柴，然后劈，然后点火，然后再加点其他家务事，已经比我们健身运动量还要大，过去所谓干活就是别让你累得浑身大汗，那种程度是不利于健康的。但是如果现在做这点事，有一两个小时运动是非常正常的，因此我们现在生活已经跟祖先那个生活状态差得实在太远了，你想每天走那么多路，干那么多活，消耗的是什么？消耗的是我们吃进去的这些淀粉，淀粉变成葡萄糖，葡萄糖变成能量，能量都给消耗掉了，你想想，那个血糖怎么可能高起来呢，还没等高起来，干活都给用了，想变成脂肪存在身上都没机会。所以回到三十年前看，如果看过去老照片，一个比一个瘦，苗条得不得了，个别有稍微胖点的，都羡慕得不得了。那时候想得糖尿病可以说两个字，没门。另外一方面，那时候吃的粮食跟现在吃的也是不一样。所谓“五谷为养”，人家说的是五谷，说的不是精白米饭再加白馒头，白米饭白馒头以前吃得着吗？两千年前压根儿没有，那时候没有磨米面的机器，麦子长熟了，穗一搓，搓出来都是整麦粒，煮煮就吃了。那个麦粒相当硬，相当费牙，想煮饭都不太可能，就得多加水，煮成粥吃，是名副其实的粗粮，像米过去全是糙米，表面那层发黄、发褐、硬梆梆的东西也没有去掉。所以说古人吃不着细粮，那五谷全是粗粮。
“五谷为养”指的是哪五谷
这五谷究竟是哪五谷呢？历史记载，说五谷是大黄米，小米，大豆，最后两种就是稻和麦，大家看，当年稻和麦是排后的，因为全是粗粮不好吃。为什么小米和大黄米放在前面，因为小米和大黄米一脱壳之后没有那个硬皮，好煮好嚼，属于贵族食品，而糙米粗面是穷人吃的东西。中间加了一个黄豆，不是一种豆，是各种豆都混在饭里一起吃的，是属于每天主食的一部分，现在想让大家吃点豆还挺费劲，提倡喝豆浆吧，吃豆腐吧，什么八宝粥加点红豆，要不然大家不吃，可是当年人家是天天吃，当好东西吃。无论哪种说法咱们都可以看出来古人相当重视吃豆类、吃粗粮，跟现在很多说法保持一致的，现在西方大量研究证明，如果你吃粗粮比例比较大的话，随着年龄变胖这种可能性比较小，血脂不容易上升，糖尿病也不容易得。说来说去就明白了，其实吃粮食并不会带来糖尿病，也不会带来肥胖，关键是咱们没吃对，咱们吃的全是细粮没粗粮，而且品种实在太单一了。
