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[名博讲堂] 范志红讲饮食(4)-吃什么可替代吃肉(5)

王朝健康·作者佚名  2010-05-06
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怎样吃肉才能瘦

内容导读

吃什么可以替代吃肉

排骨是营养最差的肉

补充营养素 吃豆腐更划算

少吃肉的营养策略

怎样吃肉才能瘦

吃肉不在多而在精

有的朋友听说吃肉也能减肥,这是真的吗?

我说,吃肉可以让你瘦,但关键在于吃法。

如果你真的想用吃肉方法减肥,那么应当尽量吃没有添加油脂的肉,吃不加油脂的蔬菜,而且尽量生食。这样一则不至于饮食过量,二则能够控制脂肪。你基本上不吃任何粮食和含糖食品,连土豆也不能多吃。

所谓吃肉让人瘦,是说蛋白质具有饱腹效应,在减肥中有利于维持肌肉,绝不是吃油腻的肉类也有助于减肥。吃低脂肪的肉类具有较好的效果。总的食量和总的脂肪数量也不能增加。这样,蛋白质就会作为能量物质被消耗,实际上等于节食。

朋友一听:低脂肪的肉,是什么肉?我说:就是鸡胸脯、牛腱子那类肉。

可是,低脂肪的肉好吃吗?我们吃的排骨,是瘦肉中脂肪最高的部位;我们吃的肥牛和肥羊,要比瘦牛和瘦羊脂肪高几倍到十倍。而我们在烹调肉类的同时,还要放很多很多油脂,甚至还要加很多糖。我们爱的就是这样的肉。

你能一直坚持吃低脂肪没香味的肉类,不吃粮食和含糖食物,甚至连红薯土豆都不吃吗?一旦你恢复吃粮食,体重非常容易反弹。况且,这种方法的长期有效性还有争议。

朋友摇摇头,表示那太难了。

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