肥胖有如美丽春光中的梦魇，被巫师施了魔咒一般，困扰着视时尚为生命的现代人。“减肥”“我太胖了，不减不行了”不绝于耳，如何成功减肥成了人们最关心的热点话题。可是节食每每无效，到底什么方法减肥最有效。
相信科学没错的。听听科学家们是怎么说的，照单全收一定会对你的减肥历程有明显的帮助。
减肥首选亚麻油
任何类型的脂肪都会使我们发胖吗？答案是否定的。有些脂肪，比如亚麻籽中所含的ω脂肪，它对身体健康是极为有用的，而且可以抑制食欲，加速新陈代谢，促进脂肪的消耗，帮助减轻体重。
这一说法最近已得到宾夕法尼亚州立大学和托马斯·杰弗逊大学的研究证实：在人能够吃的所有营养物质中，亚麻油中的ω脂肪最能阻止饥饿感，使人有饱胀感。也就是说，只需要吃少量食物就可以使你在一段相当长的时间里不感到饥饿。
他们同时发现，亚麻油富含各种最基本的ω－3脂肪酸，它是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪，可以让食物在胃里留存的时间要比无脂或低脂食物留存的时间长。这是因为消化脂肪所需要的能量比消化碳水化合物和蛋白质都大。于是胃的工作时间也就相应延长，促进肠道分泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素，会给大脑发出停止进食的信号。但是亚麻油的最神奇之处在于，它不会以脂肪的形式堆积在体内。
当然，ω－3只是可以抑制食欲的ω脂肪酸之一，ω－6、ω－9也有同样的效果。一些天然食品中，例如某些坚果、鱼类、橄榄油和大豆芽中都含有这种极其重要的脂肪。
每天饮2公升清水
胖人喝水都要长胖？胖人口中的一句口头禅最近被科学家的最新发现所颠覆。
据科学网11月5日报道，德国科学家却发现一种可能是最简单的减肥妙法，就是每天喝2公升水，即可帮助消耗卡路里，达到减肥效果，尽管营养师对此“崭新”发现持审慎态度。
德国柏林查理特大学的一项研究发现，那些遵从健康建议每天喝2公升水，以每杯水约250毫升计，即大约8杯的人，每天可额外多燃烧150卡路里。组织这项研究的教授Michael Boschmann称，水能刺激交感神经调节新陈代谢，提高身体新陈代谢效率，达到燃烧更多卡路里的效果。科学家的这项研究还刊登在了《内分泌及新陈代谢》杂志上。
但研究人员也同时强调，只有喝清水才有额外消耗卡路里的效果，饮用有气的水及其它饮料则只会有相反效果。但香港营养专家却指出，由于清水是零卡路里，因此喝清水肯定不会令人肥胖；尽管清水是零卡路里，但也不应鼓励以只喝水的方式减肥，因为这会影响生理机能及扰乱新陈代谢。
少吃多出气
少吃多出气，听起来好像没有科学依据，但正是这样一个看似“荒唐”的结论却出自美国一位物理学家之国，并坚称他依据的是能量守恒第一热力学定律。
据TOM科技近日报道，美国加州伯克利大学的物理学教授马勒从物理学出发，对减肥提供了独特的见解：想要减肥吗？非常简单。只要记住能量守恒第一热力学定律，少吃多呼吸就行。只是不要介意饿了肚子。
从能量守恒定律来看，马勒教授认为，运动燃烧的热量是如此的少，以至于难以担当减肥的重任。
他举例说，如果你跑一小时减少了30克脂肪，就相当于一磅水的热量。到第二天喝水时，你可能会想：体重会不会马上反弹。但你错了，其实，你真的减轻了30克。可是，这需要长年累月坚持天天跑，且跑完后不能拿甜饼做奖励才能行。因此，更好的减肥办法就是少吃。
至于，多呼吸，马勒是这样解释的。他认为，从碳原子守恒来解释的话，当你消化食物时，碳原子进入你的血液中。如果不从你体内排出来的话，就会增加体重。但显而易见的是，将碳与氧有机结合起来，通过肺的呼吸是排出你消化所获得的碳的惟一有效途径。如果呼出的碳少于你获得的碳，你的体重就会增加。
也就是说，每吃进一卡里路的脂肪、蛋白或糖就都会产生近0．1克碳。如果你消化2000卡里路的食物，你就会获得近200克碳。在休息时，每次呼吸可以呼出近0.5升气，其中有近1％的碳，约5毫克。如果按每分钟呼吸12次来计算，一天就可以排出近120克碳。这些碳比你吃进的200克碳少，因此你会长胖。
不过，很少有人整天都在休息。散步可以加快呼吸2～3倍。每小时跑8000米可以加速呼吸8～10倍。如果将运动与饮食搭配好，你就能消耗你吃进去的所有的碳，这样，你的体重就能保持不变。
